冬笋海参煲汤

介绍

冬笋海参煲汤是一款营养丰富的汤品，口感爽滑，比较适合冬季进补，对身体有非常好的保健作用。冬笋、海参也是高蛋白、低脂肪的食材，可促进血液循环提高免疫力、增强体质。煲汤时，是可以加入到不要过量的瘦肉、葱姜蒜等调料，进阶口感和香味。

选材

制做冬笋海参炖鸡要选择新鲜的食材，尤其是海参和冬笋。建议您你选海参中的“垂手海参”，其价格较高，但口感会更好。海参不需要延后1-2天用清水浸泡，每天换水最起码5次，可以去除海藻和杂质。网上购买冬笋时，可以中,选择注意白、筋细、芯小的，这样的煮出的汤品会更加爽滑可口。

做法

制作冬笋海参炖鸡的步骤较为简单点，是需要准备着好煲汤的材料和调料，将大部分食材盛有砂锅中加冷水煮开即可。步骤:：简单将瘦肉切成小块，焯水后捞出备用；将海参挑去杂质，冬笋洗净切成厚片；大葱洗净切段，生姜切成片，大蒜切成末备用。将砂锅加清水烧开，一并加入全部材料，中火煮20一个小时左右吧，加入适量盐、胡椒粉调色调味去掉。

营养价值

冬笋海参煲汤中的海参和冬笋全是高蛋白质、高蛋白的食材，所含的某些维生素和矿物质。海参中成分海参素、多肽等物质，有抗衰老、抑制肿瘤和抗炎作用，对免疫力和身体健康有挺好的的保健作用。冬笋中含有相当丰富的植物纤维和微量元素，促进食物消化、会降低血糖、降低胆固醇。煮汤时加入到适量的瘦肉、姜蒜等调料能发挥作用温暖身体、促进血液循环的作用。

注意事项

在自己制作冬笋海参煲汤时要尽量100元以内几点。简单的方法，海参不需要晚几天并且可以清洗和侵泡，去除杂质和海藻，不然的话会引响口感。比如，煮汤时不需要再控制火候，宜过旺，否则不会彻底破坏食材的营养成分和口感。结果，调味时可以依据个人口味来进行，但宜过咸，以持续原汁原味的味道。