海参煲汤怎么煲汤好喝又嫩

海参煲汤的做法

前言

海参是一种的很如此珍贵的食材，体形圆滑，味道鲜美，常主要是用于炒回锅肉、红烧等菜式中，在煲汤中又是不可或缺的元素。本文将能介绍如何能煲出一锅美味鲜嫩的海参煲汤。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

1. 海参

2. 猪肚

3. 瘦肉

4. 鸡骨（或者鸡脯肉）

5. 枸杞

6. 姜、葱

7. 清水

步骤

1. 浸泡海参

将海参浸泡后在温水中起码一个小时，直到此时变软。泡海参的水要你经常换，以祛除海参中的杂质。

2. 肚肉焯水

将猪肚、瘦肉焯水去腥味，捞出备用。

3. 用姜葱爆炒

将姜葱爆香，加入到焯过水的肚肉、瘦肉、鸡骨（或鸡脯肉），快速翻炒几分钟。

4. 晾去血沫

将上一步的材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开撇去表面的血沫，转小火煮20二十分钟。

5. 加入海参

将海参、枸杞放入锅中，煮10分钟左右即可出锅。

温馨提示

1.煲汤前一定要将绝大部分材料清洗干净。

2.海参的泡发时间一定要补充好，否则不口感会偏硬。

3.煲汤时间不宜过长，不然的话肉类和海参会变地实在是太柴老。