小孩海参怎样煲汤好吃

选择新鲜的海参

要想煲出鲜美可口的海参汤，简单的方法要只要中,选择到比较新鲜的海参。海参建议网上购买活海参，只不过活海参经批量加工后容易失去了其营养和鲜甜度。而在选择类型时，要看海参的体形，比较新鲜的海参体形比较圆润、体表光滑且弹性足。

处理海参

在肚里的红色海参肚是最很难完全吸收汤汁、向外扩散汤汁的部位，而在煲海参汤时最好就是别去掉后。在如何处理海参时，要先将海参泡在清水中约5小时，让其直接吸收水分后变干，后再收起清洗干净，挤干水分，剪去顶部和尾部，用清水浸泡，换水至多n次，直到煮水喝呈现出透明色的状态，剔除异物和砂粒即可进入煲汤环节。

材料搭配

在煲汤材料的选择上，这个可以搭配玉米、蘑菇、鸡腿肉、西洋参等食材，将海参的鲜美可口味道略加衬，让汁水极其美味可口。玉米和红枣能倍添甜味，而西洋参和蘑菇则有助增加汤汁的滋补度。最后组建适量生姜、料酒、盐等调味品即可解决。

煲汤火候

煲海参汤时，要先将火开大，煮至沸腾后再中改小火，慢慢地煲煮。由于海参的口感比较硬、肉质较粘，好象煲汤时间当能过短，以煲煮2-3小时为宜，那样的话也可以将其汁水完全溶于水到汤中，使汤越来越鲜美。

注意事项

在煲海参汤时，需要注意一点尽量汤水清洁，尽可能会煮成不起产生泡沫的汤。同样的，在调味上也要注意一点，宜太咸的食物、太香、太油，是可以少放盐、生抽、味精等调味品，以充分记录海参原本的鲜香味道。此外，在食用汤后，可以微微参加些许醋，能提高口感并能提高其营养价值。