干小海参煲汤

什么是小海参

小海参是指干制的海参，也是市场上比较比较较常见的一种海参。与以外种类的海参两者相比，小海参的形状低些较小，外形像树枝，不过其味道极其鲜美，是众多家庭甚是喜爱的食材之一。小海参富含人体所需的多种营养元素，如蛋白质、钙、磷、铁等，对身体有很不错的保健作用。

如何选择小海参

在可以购买小海参时，应该要特别注意以上几点。简单，选择干燥且不会有异味的小海参，如果没有有腥味或者发霉变质的迹象，那么那些海参应该要被淘汰。或者，这个可以据小海参的品种参与选择，品种相同，味道和口感也会有了差别。后来，购买时要尽量价格的合理性，最好不要毕竟不要贪便宜而购买得到假冒伪劣的小海参。

干小海参的煲汤方法

在煲汤前，不需要将小海参水浸泡在凉水中，浸泡时间越长越好。常见浸泡后时间要最多24个小时左右吧，这样的可以不让小海参吸足水分，变的非常柔软。煲汤时，这个可以再添加一些比较比较合适可以搭配小海参的配料，比如枸杞、红枣、花菇、奶油、鸡蛋等。在火候上，需要用大火将海参和配料烧开，然后把将火转小慢慢的煮制几个小时，到最后加入到调料表就行。

干小海参煲汤的营养价值

小海参汤营养价值很高，其中所含的多种营养元素。比如鲍鱼酸、海参甙、琥珀酸等成分，这个可以促进身体内代谢，会改善肠道吸收情况。再者，小海参中还含有大量的蛋白质和微量元素，可以促进骨骼生长和补充人体所需的钙、磷等元素。

注意事项

在煲制小海参汤的过程中，我们要避免100元以内几点。首先，不要过量摄入孕妇食用小海参，因为其含有丰富的矿物质胆固醇，不容易影响到一些疾病。如果你是，干小海参煲汤时不建议一并加入大量的盐和调料，不然的话会影响大汤的口感和口感。最后，小海参要在热水中煮一煮之前再参加煲汤中，否则不可能会会彻底的破坏汤的口感和口感。