海参怎么煲汤不腥

海参怎么煲汤不腥？

选择好的海参

选择好的海参是炖汤的关键。必须，要中,选择新鲜的苹果的海参，还新鲜的海参外表光滑而有光泽，是没有变形或太干燥的痕迹。比如，要你选择口感好的海参，口感好的海参肉质鲜美，滑嫩有弹性，味道鲜香，适合我做汤料。

先清洗再泡发

海参煲汤前要先清洗海参，能去掉海参表皮上的沙粒和杂质。然后再用温水泡发至海参变硬才能煲汤。那样炖汤中的异味可以更好的可以去除，同样的也是可以让海参越来越嫩滑。

去掉底部的肠衣

海参的底部有一层灰色的肠衣，不但造成的腥味，可能会影响味道。因此在熬汤的时候你必须将其消掉。是可以用刮子轻轻的刮好，一层一层的祛除，切忌把肠衣刮破。每刮一层都要用清水冲洗干净，防止余留污垢污染海参。

泡开清洗后煲汤

将在擦洗和提前浸泡的海参加入到水和配料一同煲汤。在煲汤时要注意一点火候，中小火慢炖让海参逐渐融入虚空鲜美的味道中。这个可以依据什么个人口味适量加盐，但不见意加味精和其余调料，以尽量减少遮挡住海参的香味。

再加些调料

煲汤过程中，可以根据自己喜好加入一些配菜和调味料，比如枸杞、红枣、淮山等。这个食材也有滋补养生的功效，可以给他更多的营养和健康效果。

海参煲汤不光也可以给了鲜美的味道，有很多保健的功效。可是要煲出一锅清真的海参汤，还要手中掌握一些技巧。选择好的海参，彻底清洗泡发，并可以去掉底部的肠衣，再直接添加不能过量的调料，渐渐地煲出一锅美味的海参汤。