海参排骨汤怎么煲

海参排骨汤的营养价值

海参是一种更为营养素的海产品，其中成分大量的蛋白质、微量元素、胶原蛋白包括多种矿物质，对人体有很多好处。排骨确实是一种营养价值很高的食材，其中成分十分丰富的钙、磷等元素这些一些不可缺的氨基酸。合算地将海参和排骨搭配，这个可以提升滋补身体，美容养颜，增强免疫力等效果的目的。

选择材料

选择类型优质的海参和排骨是煲制海参排骨汤的核心。海参肯定选用比较新鲜的野生海参，还新鲜的海参皮应该要有光泽而不发白，手感滑润而软滑。排骨个人建议选择还新鲜的瘦肉多肉少的猪骨，先水烫一下，能去掉表面的血沫和杂质。

海参排骨汤的煲制方法

海参排骨汤的煲制方法非常简单的，首先将热水下锅烧开，将洗净的排骨放入后开水中烫3分钟，再捞出排骨洗净。将锅内清洗干净，加入到足够的水，下入排骨，大火烧开，倒入清水烧开后去掉撇净，然后再加入姜片、料酒，后一并加入泡开好的海参，文火煲制3小时左右，去掉放盐调味，撒些葱花去掉。

煲制过程中需要注意的细节

在煲制海参排骨汤的过程中，我们不需要注意一些细节。炖鸡的锅好是你选瓦煲或不锈钢煲，防止煮制出的肉汤太油腻或带有金属味。在烧开肉汤前，必须得将猪骨热水烫过，以减少杂质的残留。一并加入海参前，要先将海参泡软后，并把其内部的沙清理干净。

海参排骨汤的烹饪技巧

在烹制海参排骨汤时，烹饪技巧也非常重要。必须，烹饪时间不应该过短，至少要能保证3小时以内才能相当充分煲出肉汤的营养成分。比如，海参应该是放在结果几分钟才入锅，防止过久炖烂影响不大口感。之后，调味时应该是不能过量，宜过咸的食物或过甜，以尽量汤的原汁原味的。

另外一道滋补的民间汤品，海参排骨汤有着丰富的营养价值和美食价值。通过真确地中,选择材料和合不合理地煲粥，我们可以不煮出两道美味可口、营养非常丰富的海参排骨汤。只希望大家在家也能试着煮一煲，为自己和家人送上一份美味和爱。