潮汕海参煲汤做法

潮汕特色美食——海参煲汤

潮汕是著名的美食之地，这里有不少令人垂涎的特色小吃。其中，海参煲汤是潮汕地区的一道巨大传统美味，它不仅营养丰富，并且味道鲜美。下面就来推荐一下潮汕海参熬汤的做法。

原料准备

可以制作海参煲汤的关键就取决于人选料，是需要准备好清水、还新鲜的海参、冬菇、花菇、瑶柱等材料。其中海参是关键食材，应该要选用天然品质极好、质地细腻、味道鲜美的海参。

煲汤步骤

1.将干海参用温水浸泡2小时，待海参软化后清洗干净；

2.将清洗好的海参、冬菇、花菇、瑶柱放入煲中；

3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖2小时；

4.放入少许盐和味精调味，即可出锅。

注意事项

1.海参要提前浸泡，以便让它变得柔软；

2.煲汤时一定得大火煮开后，然后再转小火慢慢地炖，那样的话可以只要炖出的海参煲汤口感鲜美；

3.别一年加入到太大调料，可先少放，尝味道再先添加。

营养价值

海参煲汤营养价值高，海参多含多种人体所不需要的营养成分，如蛋白质、多种氨基酸、大量软骨素和胶原蛋白等。这些汤还能够润肺止咳、养肾养胃、增强身体免疫力，不光比较适合女性和中老年人孕妇食用。

潮汕海参煲粥才是那道传统美食，不仅营养价值丰富，但是味道鲜美，深受八方美食家的喜爱。在制作海参煲汤时，关键在于选料和煲汤的步骤，注意事项需要恪守，才能煲出一锅鲜美可口的海参煲汤。