冰冻海参煲汤做法

介绍

海参是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，被人誉“海中人参”。而在急冻的海参味道十分鲜美，口感极其非常的细腻。今天我们就来能介绍帮一下忙如何能用冰冻海参制作美味的海参煲汤。

材料准备

冰冻海参、瘦肉、姜片、红枣、枸杞、大葱、料酒等。

其中，瘦肉也可以在用猪肉、鸡肉或是牛肉，不同的肉质口感差别。姜片和大葱是可以帮助去腥提香，红枣和枸杞则是目的是减少汤的甜度和营养价值。

步骤

1.将海参延后木盒，凉干后用清水清洗干净，备用。

2.瘦肉洗净切成块状。

3.姜片切成薄片，大葱切段。

4.热锅冷油，盛有瘦肉块煸炒至八成熟，加入料酒飞快继续翻炒，能去掉腥味。

5.加入清水，大火烧开后转中火煮20十分钟，去掉浮末。

6.放入姜片、红枣、枸杞不再煮10分钟左右吧。

7.结果放入后海参，小火煮15分钟70左右去掉。

小贴士

1.在煲汤前尽量冲去海参的血液，那样的话是可以使汤极其很干净甜甜的。

2.海参肯定不能用开水煮，否则会彻底的破坏其口感。见意盛有开水中焯烫1分钟后接过。

3.目的是提高汤的口感，可以不在煲汤的结果10分钟加入少许盐和鸡精。

急冻海参煲汤必须得选用比较新鲜的海参，瘦肉也要建议选用肉质鲜嫩的肉类。煲汤时特别注意火力完全控制，煮的时间也要适度地再控制，这样的才能制作出一份美味可口的海参煲汤，让您的家人和朋友都称赞骇异。