海参煲鱼头汤

介绍

海参煲鱼头汤是一道特别有营养的菜肴，使用新鲜的鱼头和海参熬制出来的汤鲜美可口，且能够滋补身体，滋润皮肤。

功效

海参煲鱼头汤的功效非常多，首先它能够增强身体免疫力，这是由于其中的鱼头富含维生素A、维生素D和EPA/DHA等营养成分，能够增强身体免疫力；其次，它还能够滋补肾阴、滋润皮肤，这是由于其中的海参富含胶原蛋白，能够帮助皮肤保持弹性。另外，海参煲鱼头汤还有补钙、滋补身体等功效。

制作材料

制作海参煲鱼头汤需要的材料有鱼头、海参、生姜、红枣、枸杞、花菇、料酒、盐、胡椒粉等。

烹饪方法

1.将鱼头剁小块，放入沸水中焯水去掉血水。

2.海参用清水泡发，去掉表面的杂质。

3.将海参切成小块备用，将姜切片，红枣和枸杞洗净备用。

4.将煮过的鱼头，加入料酒焯一下后捞出备用。

5.将锅中加入适量油，放入姜片煸炒，加入煮好的鱼头略炒。

6.然后将煸好的鱼头，加入清水煮沸。

7.然后将海参、红枣、花菇等所有材料加到汤里，煮开后转小火炖煮1个小时左右。

8.加入盐、胡椒粉即可出锅。

注意事项

1.炖煮时不要加味精等调料，这样会影响鱼头和海参的营养价值；

2.海参最好多泡几遍，清除其表面的杂质；

3.煲汤时为了更好的口感，最好先将材料焯水后再放入汤中；

4.鱼头汤不宜频繁喝，一周最多两次，否则会滋润过度。

总体来说，海参煲鱼头汤是一道具有很好营养价值的菜肴，对于想要滋补身体、软化皮肤的人来说，非常适合食用，但也需要注意上述几点注意事项。