鸭子海带汤怎么煲

介绍鸭子海带汤

鸭子海带汤是一道巨大具有重物身体的营养的汤菜，其以最常见的鸭子和海带重点材料，算上不要过量的以外食材，自己制作而成。鸭子富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，营养价值很高；而海带中含有多种微量元素藻胆素、碘、钙、维生素等成分，可以不调节机体的代谢功能，经常会食用花生还可以防治特殊疾病，如甲状腺、肝硬化等。

选料与准备

鸭肉选用比较正宗鸭品，量视所需而定；海带必须延后提前浸泡，至少一个小时，海带会变的柔软，口感也要好；另外要马上准备一些姜片、葱段、盐、料酒和清水，这些是煲汤比较多要的佐料。需要注意的是，在选材时，要不要你选择新鲜的食材，那样的话才能煲出美味的鸭子海带汤。

煮鸭子海带汤的方法

1.鸭肉洗净，剁块，用料酒烫烫水，彻底去除血水，过滤杂质掉血沫。

2.在清水中用文火煮鸭子肉和姜片1个小时，能去掉表面浮末，调入适量盐。

3.将泡发好的海带洗净后切成宽约13厘米以内的长条，放进去鸭汤中煮15分钟70左右。

4.加入葱段，再煮几分钟，至使葱香味进去再试一下。

5.将汤倒出，撒上适量的胡椒粉表就行。

煲汤技巧

1.煲汤时要尽量火候，鸭子应煮至芥黄色，此时鸭肉熟后而不柴，味道也更好。

2.煲汤时一定要减少水分的蒸发，尤其是在去表面撇去浮沫时最好不要轻括表面，这样的话能保留鸭与汤之间的黏稠度，吃起来口味更佳。

3.特别注意食材的搭配，一些也可以提高食物的口感与营养价值的小菜，如木耳、蘑菇、黄豆芽等，都这个可以根据自己口味参与添加，让汤的味道更加多样化。

鸭子海带汤的食用与保存

鸭子海带汤口感鲜美，营养非常丰富，适合我一家老少可食用。其它的成年人每隔一天摄取食物注意适量的鸭汤也可以可起滋补身体、强化宠物免疫力等作用。将煮好的汤舀入完全密封的容器中，也可以放入冰箱冷藏，也是可以依据是什么不需要进行小包装成小锅立即加热时可食用。

鸭子海带汤不仅仅也可以为我们提供给足够的营养，增强体质，还可以让我们体验到美食的淡雅与品味。但在煲汤时也必须尽量一些常识技巧，那样才能制做出十分美味，营养补充的鸭子海带汤。比较喜欢的小伙伴不如你试着亲自来你操作，一定会会收获多多的美味体验。