煲汤做菜知识大全！
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乌鸡具备温中益气、养血填精的功效，而人参性温、性平味甘，有补气、生津、宁心安神的功效，再算上人参含有什么人参皂苷等成分，能功能调节中枢神经系统，有缓解疲劳的作用，能改善睡眠，但花胶人参乌鸡汤非常更适合阳虚体弱多病、津伤口渴、内热消渴、久病未愈虚羸、惊悸失眠、多梦者可食用。
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花胶性平，味甘，入肾经，有很好的补肾益精、滋养筋脉的功效，但是乌骨鸡同样的更具补肝益肾的功效，而人参滋补作用也相当的好，但花胶人参乌鸡汤适合我肾虚滑精、产后风痉、崩中带下、月经不调的人群可食用。
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乌鸡性味甘平，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再另外乌骨鸡中含有什么丰富地的铁元素，还能够预防、减轻缺铁性贫血，因此花胶人参乌鸡汤更适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁贫血的人群孕妇食用。
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花胶多含大量的胶原蛋白，还所含的蛋白质、维生素A、维生素E及钙、锌、磷、硒等矿物质，胶原蛋白有促进皮肤弹性的作用，能减少皱纹，避兔皮肤松弛，而维生素E有抗氧化的作用，能下降皮肤色素暗黄，并且人参和乌鸡确实是更加好的补气血食物，女人齐才能学好了，气色也都会好，所以可食用花胶人参乌鸡汤有很不错的滋阴养颜功效。
用料
主料：
花胶干25g
鸡枞菌注意适量
牛肝菌适量
配料：
红枣8粒
大葱2段
黄酒注意适量
水不要过量
盐少许
小贴士
1?我带的是美的电压力锅。请问根据自家电压力锅模式适度地调整做法。
2?乌鸡淖水后放进去电压力锅，不需要加冷水，加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里，汤的味道更鲜美无比。
3?盐要到最后放，要不然会使肉质变软。
准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。
乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不需要。原因请自行百度。）
锅中后放适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，盛有乌鸡淖水捞出沥干，备用。
将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入后电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。
选择“肉/鸡”模式又开始煲鸡汤。
待程序结束排气一切就绪后，先打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。
滋补身体的乌鸡汤能够完成了，用碗盛起即可独自享用。
一、
与乌鸡的营养价值都不是很高，西洋参炖乌鸡肯定要如何做？
西洋参
乌骨鸡
汤原料：西洋参、乌骨鸡；
西洋参乌鸡汤食材：红枣、桂圆、枸杞、盐、
等。
1.西洋参润透切片；洗乌鸡。
2.炖肉中盛有西洋参、乌骨鸡、姜、葱、
，一并加入不要过量的水。
3.大火烧开，然后再用文火炖至肉熟，参加盐、
、胡椒粉调味。
当然了，也有那些方法：1乌骨鸡约800克。洗净后，切掉鸡头和鸡屁股，红枣4个，枸杞20个左右。花期有十几片人参片，有几片人参片，乌骨鸡切成6块，姜拍扁；将大部分材料放入锅中，组建足够的水，用大火煮10分钟，然后用小火煮一个半小时，用盐调味。
二、功效：西洋参味甘，微苦，性凉。它具有补气清热生津的作用。能补气人体，抗衰老，增强活力。对慢性疲劳综合征的防治有双重作用。鸡肉性味甘，性温，能养五脏，治脾胃虚弱，温经养血。西洋参乌骨鸡炖汤，可补气养阴，益气而不腻。春天天气突然冷淡，很容易感冒发烧。在那个季节，我们应该少喝一些滋补水来保持健康。这道西洋参鸡汤是个还好的选择。
西洋参素以清热解毒、强心的功效，是一种相当好的滋补保健品，乌骨鸡，是一种具有很高食疗价值的滋补品。
三、食物相克：
西洋参不宜过早与藜芦同用。
食用西洋参：
鞣酸
，会破坏西洋参中的有效成分。口服西洋参2~3天后一定要喝茶水。
2.千万不能吃萝卜。
痛经
和月经延迟；也有的可能直接出现
过敏反应
，上下肢散在大小不等的水泡，极其出现瘙痒。停药后后水泡可自身完全吸收褪去。
以上那是关于西洋参与乌鸡的营养价值都很高，西洋参炖乌鸡应该是如何做的完全内容，只希望对您有帮助
下篇：猪肚和西洋参怎样煲汤
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