煲汤做菜知识大全！
问题一：花旗参配什么呢煲汤最好就是竹丝鸡炖西洋参片。
将切块的鸡肉和参片清洗干净后，放入炖盅内，组建大半盅清水，再加盖公司后放入锅里焖煮一小时，关火前后放少量盐；
再注意：1、水开后用老文火；2、鸡肉量因食用鸡蛋人数而定，另最好不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既已毛是白色的，肉是紫色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份，小土鸡也也可以；3、炖盅内最好用罐装的矿泉水或蒸馏水；4、切记油大，不超过放几滴花生油，一般可不用放；5、为能保证西洋参滋补的效果，除了在汤中放少量的盐，切绝不可以放其余的调味品；6、连汤带渣一起可食用
问题二：花旗参搭配什么好材料炖鸡才适合？。
先将参片用凉水略微反复冲洗后，放进去杯中，再用沸水冲泡后服药，也可以不用锅先把水煮开，再将参片放进去清煮半刻去掉，一般冲泡几道水后，味道变淡了，之后将参片吞进肚子里后服用药。
方法二：竹丝鸡炖西洋参片。
将切块的鸡肉和参片洗净，后放炖盅内，加入大半盅清水，再加盖公司后放入锅中慢炖一小时，关火前放入少量盐；
再注意：1、水开后除用文火；2、鸡肉量因孕妇食用人数而定，另最好不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既是毛是红色的，肉是灰色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌常白凤丸”中的主要成份，小土鸡也这个可以；3、炖盅内最好用罐装的矿泉水或蒸馏水；4、一定不要油大，起码放几滴花生油，一般可不用放；5、为绝对的保证西洋参养生滋补的效果，除开在汤中放少量的盐，切万不可放那些的调味品；6、连汤带渣一起食用
问题三：花旗参是可以和什么一起煮汤也可以的,我你经常这样的炖汤的,只不过加的量最好不要过多,加个几片就行了,不然炖出的汤会有一点酸味。
配料]花旗参5―10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
[制作方法]鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后再将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实加入到沸后的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右吧，食时放入后胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效]花旗参为高级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾阳虚头昏、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血，芡实、怀山药补脾补肾益气，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有很不错疗效，用以煲汤佐膳，可谓滋补佳品。
花旗参以野生品种者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值还不如原生者佳。
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【自己制作】
1、螺头去内脏，用粗盐刷洗乾净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料盛有滚十分钟，然后把改文火再煲三个小时，下少许盐调味即可。
【特点】
滋补汤类，有好一点的养生滋补功能和营养。
功效：润肺养胃,开胃生津解燥,养肝明目缓胸肺,开肝气郁滞补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料清洗干净后放进去大炖盅内,用文火炖2小时,加盐去掉
材料
花旗参15克，雪耳20克，燕窝35克。
滋补身体益气、润肺止咳。
（1）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，洗净后；燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入后炖盅里，加适量开水，盖好，用文火水炖3小时，用下冰糖调味可食用。
应用于热伤气阻。症见喉干呛咳，懒言，口渴欲饮，或干咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气促；或可作用于肺结核肾阴虚潮热之咳嗽气喘，哪怕咳嗽痰中带血丝等症。
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（太约1斤）
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
比较喜欢可加赤小扁豆
做法：
3)将全部材料用3一公升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
问题五：花旗参要如何炖鸡?（具体一点方法）这款汤里会用到的两种要注意材料：薏米，不但具有挺好的抗癌作用，还能够健脾和胃、补肺、清热、利湿。特别是脾胃差的人夏天常常只觉得食欲不振、消化能力体力衰退，因为薏米尤其易消化吸收，就是可选择的非常好的食物。不过薏米中的薏苡素可以不达到抑制横纹肌，是天然植物的养颜去皱佳品，非常合适面色晦暗、想改善肤质的爱美的女性。另一种主要材料花旗参，总皂苷是花旗参的主要注意药理成分，与人参有几分相似，只是因为比例稍有差别，人参的总皂甙可以抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皂苷更有良好的训练的镇静作用，从保健的角度来决定，花旗参增强体质、抗疲劳、重振精神、镇静、增强免疫力都有不错的效果。这几天熬汤喝粥的次数明显多咯下来，在这渐热的季节来上一碗热热的汤粥又提神醒脑又滋补，静静站立体会到这几载滋涨出声的幸福。具体做法：1、准备材料：薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜；2、洗干净材料，肉汆水冲很干净，一起加到滚水中；3、水滚后改小火煲2小时（无须加以外调料）；4、到最后按自己的口味加盐就可以咯，我喜欢的喝淡的就少加盐。这汤味道可口清热提神，是滋补养颜的靓汤。
问题六：花旗参夏天堡有什么汤好花旗参夏天炖鸡汤好，营养价值更高，口感清香鲜美，里面乾坤二卦有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气补肾益气，健脾养胃养颜美容的功效，最重要的适合我老人妇女滋补养生
问题七：煲花旗参骨头汤放什么材料，花旗参石斛虫草花鸭骨汤
干鲍片3块（这是墨西哥湾的生晒鲍片，国内没有，有也大部分为假货，如果没有就没这个可以不加或则用海螺片可以用），花旗参1根，宁夏杞子十来颗，石斛3到5克，虫草花1小把，生姜1小块
1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水作好侵泡，其他材料用清水略有冲洗。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
3、汆水后捞入用清水冲洗后，沥干。所有的材料后放砂锅，加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附：花旗参可以不熬上半小时后才取进去切片，然后把再然后再一并加入锅里继续熬制。
问题八：花旗参炖瘦肉一般什么时候喝好是花旗参炖瘦肉夏天可以吃,但是也若论什么东西人吃,不是什么谁都也可以吃,一般对阴虚火旺,气肾阴虚的病人比较有短治疗;
不过很多人一直一直以为煲的汤营养都在汤里面了很多人都只吃肉那就错了汤是有营养但还盯肉的营养价值更高因此我们汤要喝里面的食材肉又是要吃的那样的话才能国家公务员考试综合教材完全吸收了营养不浪费
问题十：花旗参乳鸽汤有什么功效？花旗参炖乳鸽：材料：乳鸽一只．花旗参若干．枸杞少许．姜片．做法：先将乳鸽过开水，再用热水冲洗，去腥．后放入炖锅加水后［冷水］，枸杞，姜片，花旗参，一起文火炖煮，先文火烧开后，再用微火炖上3小时后加盐再试一下，汤色明亮地．此汤具高养阴补气补血，益肾功效，做法简单可时常饮用茶．身体疲倦的时候食用蜂蜜更好．也可以立玄补充体能花旗参乳鸽汤材料：花旗参15克，红枣10枚，乳鸽一只，高汤、姜片适量。做法：1．将乳鸽宰杀牲畜，洗净后，切成小小块，盛有热水迅速捞出沥干，然后将乳鸽过水；2．红枣、姜洗净，与过水的乳鸽、花旗参一起放入高汤内煮制。补身秘笈：乳鸽肉多含极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素包括部分氨基酸，具有补肝肾、益气血、除烦益智的作用。花旗参能滋阴补肺。此汤具高润泽肌肤、润补身体的作用。
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克左右吧)、胡萝卜半只、枸杞10粒克70左右
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，彻底去除血沫，捞出来迅速用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放进去紫砂锅中，滴入加入白醋，帮助排骨软松更入味，大火烧开，小火煲煮1小时500左右。
4、临开过前一并加入枸杞，最后一并加入适量的盐去掉食用。
操作注意事项：
1、排骨一定要延后用开水焯一遍去腥味的同时更彻底干净，炖出汤颜色好看，味道好。
2、西洋参易为放太，每次放10片70左右（这里我采用的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.06x3,大家做时可以依据片的大小和质量改变放多少西洋参），每周喝一次，千万不能怀疑补过头
3、出锅后不需要加过于调料品，排骨的味道早很鲜甜，否则不影响不大鲜味。也可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物主要注意功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量丰富，硒能不能加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能促使体内体内废物，对防癌抗癌本身很好的效果。
排骨：不单含有什么丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生了什么障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可及时疏通微循环，进而可以改善容易老化症状，发挥作用抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用鸡蛋，有良好的训练的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参所不同的是其他的参类，补而不燥，它是一种清凉爽快参，并成分人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖，这个可以补气养阴、清火生津，这对去除秋燥有很不错的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体很容易只觉得口苦、鼻腔干燥、食欲不佳、心慌气短、疲乏无力等，见意也可以多多吃点西洋参。
枸杞：是常用的营养滋补佳品，同时另外药食两用的进补佳品，能养肝明目、滋阴补肾安神、增强抵抗力，更何况更适合一天到晚对着电脑、长期久坐不动、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不单能改善味道，坚持孕妇食用，保健养生效果显著。
西洋参玉米排骨汤不光最适宜200元以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，改善气血虚弱气弱，气血虚弱手脚发凉、畏寒肢冷；
2、亚健康人群：改善四肢无力，面色苍白暗淡无光泽；
3、办公室白领：养肝明目，慢慢改善失眠健忘，眼痛。
对此西洋参我们大家都的很的熟悉，西洋参不光可以不泡水喝喝，也能煲汤，那么西洋参和什么一起煲粥好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、冼净;瘦肉用沸水飞掠而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入到温开水1升，加盖公司文火炖煮2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;
3、材料一起放进去烧盅内，加开水适量，烧盅单位印章，文火文火煮2小时，调味即可解决。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐注意适量。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水以后以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，参加8碗清水。
4、大火烧开后，继续煮15分钟，然后转慢熬煲1.5个小时，放盐调味即可解决。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火煮沸后，舀入黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧蓝色透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮沸后，盛有甲鱼煮2分钟，如果不是再有撇去浮沫的话，就撇掉弄干净，接着放入后西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。
5、可食用前，加入盐调味表就行。
材料：猪心半个，西洋参20克，油注意适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的用水洗净，西洋参准备好好。
2、猪心洗净然后加料酒姜片焯一下水再洗净控水捞出备用。西洋参备用。
3、全部加入到紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火煮开。然后再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时后一并加入泡好用水洗净的枸杞，再炖30分钟加入到适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末不能过量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯烫，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放进锅中大火煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就也可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可解决。
下篇：西洋参煲汤放几片合适
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