煲汤做菜知识大全！
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克70左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克左右
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，去除血沫，再捞出来飞快用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放入后紫砂锅中，滴入加几滴，指导排骨湿软更入味，大火烧开，小火煲煮1小时左右。
4、临开过前加入到枸杞，最后加入适量的盐去掉食用。
操作注意事项：
1、排骨一定要提前一两天用开水焯一遍去腥增香的同时更很干净，炖出汤颜色比较好看，味道好。
2、西洋参易为放太大，每次放10片左右（这里我采用的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.03ft,大家做时是可以依据什么片的大小和质量改变放多少西洋参），每星期喝一次，不要担心补转过脸
3、出锅后不需要加太多调料品，排骨的味道已经很鲜香，不然的话引响鲜味。是可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物要注意功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量极为丰富，硒能不能加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能刺激体内毒素排出，对防癌抗癌具有非常好的效果。
排骨：不仅所含的丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还所含的丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环突然发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可及时疏通微循环，最大限度地可以改善零件老化症状，能起抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用鸡蛋，有良好的思想品德的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参不同于其他地方的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有什么人体必须随身携带的16种微量元素和17种以内的氨基酸和多糖，这个可以补气养阴、清火生津，对此彻底去除秋燥有很好的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体很难感到口渴、鼻腔干燥、食欲不佳、气短、疲倦乏力等，个人建议可以多喝点西洋参。
枸杞：是正确的营养素滋补佳品，同时以及药食两用的进补佳品，能养肝明目、养肾安神、增强抵抗力，而且适合我一天到晚对着电脑、长时间久坐、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不单能慢慢改善味道，坚持食用，保键效果显著。
西洋参玉米排骨汤而且较为适宜200元以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，慢慢改善气血虚气弱，体虚畏冷、倦怠乏力；
2、亚健康人群：改善四肢无力，面色发白缺乏光泽；
3、办公室白领：养肝明目，会改善失眠健忘，视物模糊。
洋参有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老年病。下面是我为大家精心挑选的西洋参的功效与养生吃法，希望对大家有所帮助。
1、可以提高中枢神经系统功能：西洋参中的皂甙是可以比较有效可以提高中枢神经，至少静心凝神静气、消除疲劳、增强记忆力等作用，可范围问题于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统：常服西洋参也可以抗心肌缺血、抗心肌缺血、抗心肌氧化、装备强化心肌收缩能力，冠心病患者症状态度为心脾两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还本质是可以调节血压，可有效降低暂时性和不够持久血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的重新恢复。
3、提高免疫力：西洋参才是健脾保健首选药材，是可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成套装、器官蛋白宝石合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，管用抵抗癌症。
4、促进血液活力：长服西洋参也可以降底血液凝固性、暂时抑制血小板凝练、抗动脉粥样硬化并促进促进红血球生长时，减少血色素。
5、治疗啊糖尿病：西洋参可以降低血糖、功能调节胰岛素分泌、进一步促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗好糖尿病有一定辅助作用。
1、西洋参莲子汤
材料
西洋参10克，莲子(去芯)50克，冰糖适量。
西洋参、莲子装在小碗内，加冷水不要过量，水浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放进蒸锅上，蒸30分钟再试一下。西洋参可尝试使用2~3次。
材料
燕窝、洋参各5克。
将燕窝用水打湿，清洗干净后，与西洋参同放进去炖盅内，融入八成满的开水，加盖公司文火煮3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽那时。
材料
西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放进去闷锅，参加注意适量滚水盖好，隔水慢熬炖约1小时，盛出即可食用花生。
材料
西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
用焖锅将水滚后放进去已冼净的米，猛火煲约5分钟。参加瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲。煲半小时后收起瘦肉，有手撕成肉丝再放入后煲约半小时即成。
1、洋参麦冬茶
西洋参3g，麦冬10g，沸水浸泡，代茶饮。
本方用西洋参益气、养阴生津，以麦冬增加养阴润燥之功。用于热病气阴两伤，虚烦口渴;或老人气肾阴虚少，咽干口燥，津液亏损，舌干少苔。
雪梨1个，西洋参、川贝各3g。将梨削去带柄的部分，挖去梨核，盛有西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签茅人，加水后、冰糖适量，放碗中蒸熟以后。分二次食用。
本方用雪梨、川贝清热润燥、祛痰，西洋参养阴清火。主要用于阴虚肺热，干咳痰粘，咽干口渴。
西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，一并加入西洋参共煮。
此粥具备益气养阴、凉血和胃的作用，用于气阴不足之烦燥、口渴、气短乏力等。
西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。将三味同盛有蒸碗中，加冷水注意适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。
西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，确实是一种滋补身体的佳品，在日常的生活当中也有好多的朋友通过西洋参鸡汤来接受养生和保健，这个可以作用有限调理五脏和安神知道的效果，但是长期的服用复方还会有延年益寿的功效，只不过在做的时候要特别注意方法和技巧，西洋参鸡汤怎末做？下面我们一起来参与一下了解。
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
【疗效】枸杞子益气养血清热明目，西洋参可以提高补脾，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白祛斑的效果。
【做法】
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入后半锅水中煮10分钟，慢熬出中药汤来。
2.鸡腿洗净盛有另一锅中，然后把全部倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入后电饭锅中，按开开关又开始慢炖。
4.起锅前放入少许盐调味去掉。
1.西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤宜熬制过久，以免药味过强，汤汁变地苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
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