煲汤做菜知识大全!
要注意看灵芝的数量,灵芝味苦,少放灵芝煲汤苦味很淡,如果灵芝放的多,汤的味道都会很苦。
灵芝炖鸡清补汤做法:
食材:灵芝15克、红枣23克、党参23克、枸杞24克、人参须15克,鸡肉、姜、盐、鸡精。
步骤:
1、必须把鸡用水清洗干净,再把姜切成片;
2、接着把鸡肉放到锅中,再后放灵芝、姜、红枣、党参、枸杞和人参须;
3、再舀入大半锅水,然后再盖上锅盖,炖2个小时;
4、炖好后再放入后鸡精和盐调味即可。
灵芝是苦的。
楼主的药汤太补了……
可以搭配灵芝煲汤好的食材有:土鸡、花胶、红枣、排骨、猪蹄。
1、土鸡:土鸡和灵芝配起来煲汤是不错的选择,尤其是去农村买只恐怕它生长的土鸡,不建议不使用饲料喂养长大的养殖鸡。灵芝和鸡一起煲粥,鸡的鲜美和灵芝的味道互相映衬,而且煲汤时间要比较实惠,又不能过长。
2、花胶:灵芝最好搭配花胶一起炖鸡更加好,花胶是鱼肚的干制品,是八珍之一,太适合我女性和中老年人可食用。
3、红枣:灵芝和红枣是较常见的食材,多利用煲汤或煮粥,这个可以将红枣和灵芝一起放到锅中煮,也可以将红枣、灵芝一起后放煲汤中是个比较不错的选择。
4、排骨:灵芝配起来排骨煲汤是好的选择,因为排骨也很瘦,骨头香,油分不可能太大,不会彻底破坏灵芝汤的鲜美。灵芝煲汤时这个可以可以搭配适量的排骨,放入不要过量的灵芝、西洋参和枸杞,煲汤前应该是先汆烫排骨。煲汤时间又不能最多才两小时,煲好后再放适量的食用盐调味。
5、猪蹄:汤猪蹄炖烂后而且香,汤更加有味道。将灵芝和猪蹄装在一起炖汤吃,是一种还好的体验。
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