煲汤做菜知识大全！
步骤：
1、食材马上准备好，虫草花我用的再晒干的，要提前一两天侵泡，如果不是有比较新鲜的更好，干的还方便啊些，想用时拿点进去泡一下就行。
2、玉米切成小块，虫草花泡开备用。
3、大骨头洗干净再泡一会，把血水泡不出来，再用热水焯一下，去掉后血沫，焯的时候盛有点料酒生抽和姜片，把骨头再捞出来之后再用热水反复冲洗一下，表面会有一些浮沫。
4、把焯好的骨头放入后砂锅中，再放进去虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞。
5、把切好的玉米也倒进来，玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味。
6、组建不要过量的水，末过食材，扔到灶上水煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味。
7、炖一个半小时，西洋参红枣枸杞排骨汤就煲完了。
8、成品。
原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参清洗干净后，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉用水洗净，与西洋参片一齐放入锅中，参加泡过西洋参的水及适量的清水，置火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食鱼。
功效：补气健脾，外功开胃。
适应证：气血虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食增加更何况比较适宜；或小儿脾胃虚弱之食欲欠佳，形疲凉汗；或产后阴虚津亏之虚劳烦渴，胃纳相对比较弱。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品举凡人参和红参不受的，都可以不用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参本身补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美容养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增加思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及会改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量即可
步骤
1.必须将鸡如何处理彻底干净，胸脯肉肉片下了单独炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.剩下的的鸡放入开水锅里焯烫一下，水沥干污水。
3.再次清洗干净后，换一锅弄干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参再继续炖20分钟左右吧，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且千万不能炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加大后炖煮的时间。2.西洋参千万不能放太，不然的话太抢味。西洋参放太早会还没有味道，不晚点放，嚼嚼叼走。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切块，洗净后
3、把全部药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，倒入水锅内，一并加入水没过食材
6、炖煮45分钟去掉水开，加入少许盐调味
7、盛站了起来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
该如何做洋参瘦肉汤才好吃呀：1.西洋参清洗干净后，用温水泡软切片，放入煲内；2.煲内参加泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时千万不可挑开锅盖)调味再试一下。功效及注意事项：1.补气健脾，宝宝修开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
注意适量
水
注意适量
步骤
1.腱子肉洗净切成小块备用；
2.八百光人参清洗干净后备用；
3.把切好的瘦肉盛有炖锅里，汇聚适量的开水；
4.下入冼净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加水不能过量，用文火煮10分钟70左右，趁早饭前饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水侵泡3~5小时，碗口单位印章，再将基放在中间锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后后口服。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内碱水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放到很干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽进。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次来取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲向，加盖公司后5分钟，可分三次口服，以不要空腹饮用茶为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，加水注意适量，文火煮成参枣汤，每天晚上早晨不要空腹和晚上临睡前服药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净后，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加开水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二去掉，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用复方西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免减低疗效。而进口西洋参价格贵得要命，我国已引进品种成功，称为种参或国产货西洋参。其质量与进口者相近，甚或将近。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.28厘米，心有菊花横纹者为上佳。但谨防伪冒，应到中西药店专卖店选购，不要随意在摊头商贩处购买，防止受骗上当。西洋参何以疗效卓著？据药理研究已探明，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高冷静镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制炎症血小板游离，还可提高免疫功能。足以证明，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处取决于人不热不燥，凡不比较适合人参治疗好和清补的人，均用下西洋参。而对畏冷、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾胃疲惫、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长的速度在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前更加珍贵，是这等的全天然红色补品。西洋参，别称花旗参，是一种具备特珠医疗价值的贵重助阳药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参一属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须都认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗肾阴虚热症，其后西洋参渐渐地拥有华贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛产量极少的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。已经成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分从那里到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人其实高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省产量极少的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都它生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈价格不菲。另一种是用野山参的种子参与人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。山参旺于山林较坚硬如铁的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再打算一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（注意一点雷鸣焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动起来的水冲洗干净，沥干水份。
4、弄干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入水一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成小方丁，后放汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
倒入水少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
一并加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就成功了。（西洋参带些许百般的味道的，打算汤甜一些这个可以pk加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较甜糯）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，是想汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来比较好甜香。
人参煲汤该怎么做。
人参在食用时动不动爱伴有一定的苦味，要是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可驱除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，益气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎捣烂，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。视具体情况此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量开水冲泡。每半小时取去渣1次，加冷水再煎，共煎三次，合并煎液，再再继续以小火煎汁浓缩而成至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取药汁600亳升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多加水后去渣1小时，煎汁约150毫升以内，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放进去沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可孕妇食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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