煲汤做菜知识大全!
煲花旗参骨头汤放什么材料,
材料
干鲍片3块(这是墨西哥湾的生晒鲍片,国内是没有,有也大多数为假货,如果没有就没是可以不加也可以用海螺片替代),花旗参1根,宁夏杞子十来颗,石斛3到5克,虫草花1小把,生姜1小块
1、生姜用刀拍一下,石斛需用清水预做浸泡后,其余材料用清水稍缓冲洗后。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下可以去掉骚味。
3、汆水后舀出用清水反复冲洗,沥干。大部分材料放入后砂锅,一并加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附:花旗参是可以熬上半小时后才取不出来切片,然后再再新的一并加入锅里一直慢熬。
1、西洋参煲骨头汤是可以不的。
2、西洋参排骨汤应该要是具高助阳作用的补品。西洋参属于参类的药物,它更具补而不燥的特征,所以平时一在使用补气养血、滋阴补肾、健脾养胃这一类补药中,经常会会要用西洋参,它和排骨炖在一起,既更具补益身体的作用,又有调和气血的作用。日常可以不在医生的指导下用西洋参炖排骨。
材料:
片3-5克、排骨2根(300克70左右)、姜4片、
4-6粒、红枣4枚。
做法:
1、排骨提前请肉铺切成块,桂圆肉、红枣延后泡软后待用。
2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,然后捞出温水漂去撇去浮沫。
3、焯烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将汆烫好的排骨盛有汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转小火慢熬1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉再试一下孕妇食用。
5、也可以不加一些山药或别的蔬菜煮后食用鸡蛋。
材料:猪骨500g,
10g,花旗参10g,盐少量。
做法:
1、准备材料:猪骨500克左右,田七10克,花旗参10克。
2、田七10克,花旗参10克(花旗参和田七买时药店会帮忙切薄片)。
3、焯过水的猪骨、田七,花旗参放汤锅里,加足够的清水,盖上锅盖,大火煲开改小火煲。
4、煲1.5~2小时即可关火,视个人口感改变是否是放盐调味。
材料:猪尾骨500g左右吧,花旗参四条,盐不能过量,清水适量。
做法:
1、猪骨洗干净,等开水开了之后,把猪骨放在锅里灼两分钟,捞出来后,放到炖盘中。
2、花旗参洗干净,切片,然后放到炖盘中。
3、往炖盘中组建不要过量的水,煲2个小时左右吧去掉。
材料:肋排300克,花旗参片10克,生姜5克,盐1茶匙。
做法:
1、排骨焯水后用水洗净。
2、排骨放进去汤煲中,加入足量的水没过排骨。
3、放入生姜大火烧开,单位公章转小火煮1小时。
西洋参片
再煮15分钟,加盐调匀表就行。
材料:排骨1000克,花旗参片10克,
100克,
6棵。
做法:
1、排骨加清水,大火煮开后,完全撇清撇去浮沫,倒入水泡红菇的水,煮到排骨肉软烂。
2、加入到红菇。
3、一并加入铁皮石斛、花旗参片,沸腾起来后,转文火煮10分钟去掉。
下篇:西洋参条煲汤方法视频