广东如何煲五指毛桃汤

排骨煲五指毛桃汤的做法

五指毛桃是广东人具体方法的煲汤材料，有行气、去湿气的功效，配以有补益作用的排骨一起入汤，具备淡笑的'椰香味道，让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤，凡是赶到广东，一定要尝尝这个这道比较经典的广府汤。下面就由我给大家可以介绍一下筒骨汤五指毛桃汤的做法，大家一起上去看一下怎莫做吧~

五指毛桃煲排骨汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润爽口且能健脾胃，健脾祛湿困，舒筋络。

广东如何煲五指毛桃汤

食材：

主料：排骨300g、五指毛桃100g

做法：

1、五指毛桃削断成小块。

2、排骨斩块后洗净后。

3、把排骨倒入热水中焯烫一下。

4、氽烫过的排骨然后捞出后放巳经融入水的砂锅中。

5、适量红枣和枸杞洗净倒入砂锅。

6、五指毛桃用水洗净倒入水砂锅。

7、参加适量洗净的党参和北芪。

8、盖上盖子大火水煮开改小火煮一个小时。

9、关火加盐调味即可解决。

五指毛桃煲猪骨汤配料有：

五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值高本身很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。

五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，都属于粤菜系。此菜清热祛湿，清肝清热润肺。

广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其去暑化湿之效。客家人从古自今，有挖采五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值高具高挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。

煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，因此鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛除湿气痹、健筋骨的调养佳品。

五指毛桃煲鸡汤，是传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人具体方法的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具备淡淡的的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润香甜可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。

五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

1将老母鸡去除内脏，内外再次冲洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和身体病弱的人食用鸡蛋。如果不是是容易上火啦，或肥胖，或有高血压人群的，是可以建议选用仔鸡替代老母鸡。

2锅中加入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后一直煮3分钟后再捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，但叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，因此才有了那个名字。五指毛桃在南方城市很难可以购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场去问问看。

4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度才能产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。

在煲汤时，放一块瘦肉进入到（里脊肉），会使煲出去的汤，口味更浓更香。