煲汤做菜知识大全！
五指毛桃汤是一道美味的偏中式汤品，下面是自己制作五指毛桃汤的简单的做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：不能过量
-胡椒粉：不能过量
-水：适量即可
步骤：
1.将五指毛桃碱水冲洗干净，能去掉顶部的茎，剥掉外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅或是煲汤锅，加入适量水，盛有五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.参加一汤匙料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，转眼间五指毛桃变软烂，瘦肉变地嫩烂。
6.依据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可享用热乎乎的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以我在炖制时是可以一点延后将其焯烫，有助于彻底去除涩味。此外，炖制时间这个可以据个人喜好调整，炖得久一些会非常更加入味。
五指毛桃与有什么煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘一阵阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用烧红再火打煲两放盐调味即客家古来采收五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成的习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养价值丰富具保健作用最重要的支气管炎、气虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍中五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很奇特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（至少一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。排骨清洗干净后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。
客家人从古到今，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养价值丰富具备很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵阵椰子香，很独特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。
排骨清洗干净后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。
客家人从古至今，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值高本身非常好的保健作用。
特别是对支气管炎、气虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年能采，洗净后晒干后。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效像的前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气祛痰，舒筋活络。主要用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不和浮肿，病后出虚汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产也就生长时于深山隐谷处，味甘性平，性质温和，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以不与猪排骨或猪骨头，包括其他肉类等一齐炖鸡，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论是四个季节，男女老少两者皆可食用花生，其独特的风味自然获得各界人士喜爱。
1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
（1）五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出沥干用水洗净。
（2）猪骨斩块，洗净，灼水以后以后舀出，冲可以去掉表面的浮沫。
（3）锅内一次加满清水后，大火烧开，放入后大部分的材料，不再烧开。
（4）之前转小火慢煮2小时，到最后下盐调味再试一下关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（总共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
（1）把老母鸡去鳃，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉清洗干净后，也切成大块。
（2）锅内加清水，大火烧开后，放进去瘦肉灼去水，后捞出来后，撇去其中的浮沫，再倒入排骨灼水3分钟时间。
（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
（4）将焯水后好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次出现的浮沫后。
（5）后盛有蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，之后加盐调味去掉关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
（1）把猪骨头用水洗净，斩块，盛有沸水中焯去血水，舀出备用。
（2）而后把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬清洗干净后。
（3）锅内组建充足量的清水，把麦冬、牛大力舀入进去。
（4）接着把猪骨头、五指毛桃也一起舀入在里面汤锅内。
（5）大火开锅后，转小火再继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味再试一下开吃。
下篇：夏天煲汤五指毛桃鸡汤
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