广州煲羊头天麻汤【广州煲羊头天麻汤放多少】

天麻炖羊头吃有什么功效

羊肉性温热可温胃御寒保暖，特别适合在秋冬食用花生。不过而羊是纯食草动物，肉质太的细嫩易被消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季本身进补和防寒措施精神冲击效果的最佳的方法美味。天麻主入肝经，性味甘质润，药性平和淡定，能降血压。

储存资料：

天麻为多年生草本植物，以冬麻为好，质量优良，春季出芽时挖采者名“春麻”，质量较差。以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。

春麻：皱纹粗大，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差一点。

冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚硬的岩石。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，品质稍好。

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天麻黑山羊头汤做法

天麻煲羊头：

主料:山羊头1个约1500g。

辅料:天麻50g、生姜100g。

调料:盐9g、味精9g、加饭酒50g。

烹调方法:

把羊头清洗干净，剁成方块;生姜切片，

羊头下沸水锅氽一下然后捞出，放入后沙锅内，加生姜片天麻片、盐、清水、加饭酒50g，用高火烧开后，改用小火煲至羊头酥烂;加味精调好味即成。

天麻炖羊肉的做法请问怎么配料

配料：羊肉1000克、红枣10个、

羊肚菌

100克、

天麻

4片、

料酒

2勺、盐1茶匙、枸杞5克。

做法：

1、羊肉洗净切块，后再沥干水分备用。

2、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片煮水喝2小时。红枣和枸杞洗净待用。

3、把羊肉盛有煮锅中，然后倒水喝，加料酒，姜片焯一甲板，再捞起来备用。

4、把羊肉舀入紫砂锅，然后把放泡好的天麻，再把泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进来。

5、盖上盖子，启动时煲汤程序，炖1.5小时。

6、1.5小时后，然后打开盖止放红枣、羊肚菌、盐，然后把盖上盖子再煮30分钟。

7、结束。