火鸡煲天麻汤做法窍门

天麻煮鸡汤做法

鸡肉180g

天麻鸡汤

天麻鸡汤

天麻17.5g

川芎15g

枸杞4粒

盐少许

步骤：可以编辑

1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，那样的话很难切片。老鸡腿砍块。

2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。

3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。

4、然后把把鸡肉也放进炖盅里。

5、再把泡过天麻和当归的水倒出来。

6、慢炖4个小时。

7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可解决可食用。

材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料不要过量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，大火蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，再捞出。葱、姜用油煸出味，加入到鸡汤和调料，倒入水鸡块，用文火焖40min，组建天麻片，再焖5min，勾薄芡，淋上鸡油。

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

天麻炖鸡的做法

做法编辑

1.土鸡宰杀如何处理彻底干净；红枣，枸杞用清水水冲洗下。

2.天麻提前加入到少许白糖泡开。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾好彻底干净的土鸡放进锅中煮下。

4.等待煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的的材料的都放入后砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后改小火，慢炖1小时左右吧。炖好后调入适量的盐再试一下。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得一跃而起，尽量减少麻烦，大家吸纳清水时要你记得水量没过鸡身也很好

天麻炖鸡的做法

天麻炖鸡的做法追加：

1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。

2、鸡切成块，入沸水焯去血水捞出沥干，沥干水分。

3、将鸡、天麻，姜片，盛有砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

4、放入后枸杞，盐，鸡精再试一下。

天麻煲鸡汤都放什么料程序怎样来

材料：土鸡，天麻，红枣，枸杞，姜，花椒，盐。

做法：

1、土鸡洗净切块。天麻洗净，红枣枸杞洗净，姜切片备用。

2、在砂锅中放适量清水，同时加入用水洗净的天麻，大火煮20分钟然后捞出，切成片备用，汤记录。

3、另烧少量清水至急速旋转，倒入排骨，焯烫至颜色变暗后捞出，将焯好再捞出的鸡块放进去第2步煮天麻的砂锅中，倒入水足量清水，放入后切姜片和花椒，大火煮沸后。

4、开锅后，盛有天麻，红枣和枸杞，可以改成中小火，盖上盖子煲2至3小时左右吧，加入适量盐，天麻也和用少许白糖温水泡切片，躲过第2步，配料也也可以在水烧开后一次性完全放入锅内。