煲汤做菜知识大全！
(供4至6人食用)
原料:
特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗(如用冰鲜鳄鱼肉则为250克)
做法:
1.特选鳄鱼肉干剪成小块。
2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。
3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净后;生姜去皮切片，备用。
4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将所有的材料后放，待水再烧开后，才用中火煲2小时，后来以幼盐调味，即也可以不宜饮用。
功效:
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;灵芝可补元气安神、止咳平喘，此汤对目眩、失眠等有一定疗效。每天都不宜饮用此汤水，可宣肺化痰，加强正面抵抗能力，降低患感冒、支气管炎等疾病。体虚，经常会发烧感冒，干咳嗽久而不愈者，和用此汤佐膳作食疗。
供(2-3人份量)
(2-3人份量)
川贝–20克
南北杏–25克
陈皮–1小块
无花果–1两
瘦肉–适量
做法
1.
特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。
2.
南北杏清水浸1小时、陈皮浸湿去囊洗净待用。
3.
无花果切下来两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。
4.
将不超过材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，慢火熬2小时，结果落盐调味表就行。
功效:
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都是化痰止咳功效，可宣肺化痰，加强反抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，干咳嗽久而不愈者，用下此汤佐膳作食疗。
材料:
300克
鳄鱼肉
80克
川贝
30克
大南杏,北杏
40克
干海底椰
30克
无花果干
6
海龙
30克
海马
30克
蜜枣
3粒
姜片
2
果皮
1块
做法:
1.
将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下,
另外各材料冼净待用。果皮浸软.
2.水三大汤碗,后放果皮先煲沸。
3.煲沸后,将各材料盛有再煲沸,此时改用细火煲2
个小时。
4.到最后放盐调味再试一下。
功效:可清肺止咳,消积润燥，益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等功效
配料:鳄鱼肉100克，土鸡一只，天麻20克，党参5克，枸杞淮山
少许，盐少许。制法:瓦煲内加适量水，参加本案所涉配料，猛火煲至水开，
火煲2小时熬成汤。
功效:固元强身，补气养血，养颜护肤，且能治头风和哮喘等呼
吸道疾病。(3-5人食用)
。
天麻
是一种太名贵品种的中药材，更具镇疼和和降血压的作用，可以不想提高大脑的功能，完全保护
，可以治疗治疗
癫痫
和手足麻木等多种疾病。
天麻的食用方法很多，天麻可以不可以制作成药酒，天麻是可以用作煲汤，天麻还可以不打粉冲服等。天麻炖鸡，天麻炖鸽，天麻炖排骨，天麻炖鱼头，天麻炖
也是非常不错的美食。
下面就和大家分享天麻炖鸽，天麻炖猪脑的做法。
一、天麻炖鸽。
天麻炖鸽是用天麻和乳鸽制作不出来的营养更加丰富地的美食，是一道非常典型的药膳。简单的方法乳鸽清洗干净，剁成大小均匀的小块，接着加入生粉彷佛的轻轻揉搓，随后用清水清洗干净，这里不需要再注意乳鸽不能不能焯烫，会导致肉质变柴和营养的丢失。清洗能完成的乳鸽后放砂锅中，再一并加入不要过量的天麻，当归和虫花草，当归具有补血的功效，虫花草可以不提高机体抵抗力，小火慢炖40分钟。紧接着也可以依据自己的很喜欢组建注意适量的红枣和枸杞，红枣切成两半并祛除枣核。焖制五分钟后，一并加入适量的盐，美味的天麻炖鸽就完成了。
二、天麻炖猪脑。
天麻炖猪脑是天麻和猪脑为主要原料制作而成的美食，可以不快速的可缓解大脑疲劳。这里不需要会用到的中药包括天麻，枸杞，
和姜片。简单一次性处理猪脑，用牙签将猪脑外膜可以去除并清洗干净，那样的话是可以管用的祛除汤汁的腥味。随即在砂锅中加入到天麻，川穹和姜片。随即加入足量的清水小火慢炖一个半小时，后来加入到枸杞和盐，焖制五分钟后，就可以不孕妇食用了。
这里是需要注意，用天麻等中药材炖汤，只要用盐并且调味，肯定不能盛有
等以外调味品，不然的话要让中药材失去了药效，汤汁的口感也变差。
主料：瘦肉400g、鳄鱼干60g
步骤：
1.瘦肉切注意适量大小块，并切姜两片；
2.瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后清洗干净后备用；
3.淮山，百合，莲子，蜜枣等洗净备用；
4.鳄鱼干用清水洗一下，接着撕成不能过量大小块；
5.把瘦肉，姜片，鳄鱼干入炖盅；
6.加入3中洗好的配料；
7.然后再加入约5-6碗的开水；
8.按电子炖盅说明操作，在外围也加入到适量的开水；
9.盖好盖子，炖约3小时左右；
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