海参煲汤的方法大全 (海参煲汤的方法)

海参汤的做法大全海参汤的简单的菜做法_extended=true>全世界约有1100多种海参，我国约有140多种，绝大多数海参没法食用花生。

据统计，全世界有40种可食用海参。

我国可食用海参占一半，达20种。

依据什么海参背面如何确定有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。

其中“刺参类”通常是刺参科的种类，“光参类”要注意是海参科、瓜参科和芋参科的种类。

刺参类：刺参科刺参科和仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。

仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。

它体长20-403厘米，体呈圆筒形，背面高高隆起有4-6行大小不等、排列顺序不规则的形状的圆锥形肉刺（称作疣足）；腹面崎岖不平，管足密集，排布成线条状的3行纵带，用于可吸附岩礁或匍伏爬行时。

口坐落前端，偏于腹面，有楣状锁链20个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可向外延伸或篷松。

体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜行；夏季水温高时通过安离；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被锯后都能再生。

刺参分布于我国的山东、辽宁和河北沿海，主产于青岛，威海、烟台、大连、长山岛等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞到量大的，7-9月是刺参安离季节。

刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好就是的一种，被奉为“参中之冠”。

海参汤的做法大全海参汤的家常做法

海参的做法

海参瘦肉汤

准备着海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水发至软身，清洗肚内杂质，收起内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；完全材料放进炖盅内炖一个半小时70左右再试一下。

海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益气、养血润燥。本汤可指导补肾益气补脑益智、益髓益气养血。

火蒜海参

材料：海参（水发后）300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。

做法：把提前浸泡好的海参洗净，切成13厘米的细条状；开锅时下油，盛有火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后盛有海参煸炒；参加一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可解决。

猪肝汤的做法

原料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克。

做法：1、泡开海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下突然开口取出内脏；换套新水，火气大煮50分钟70左右，用原汤泡出声，24小时后就可以炖汤在用了；烧热水，放入后海参，1分钟后捞出来备用，那样是可以快速有效消掉海参的腥味。

2、新的盛盘，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花参加足量的清水和当归水煮沸。

3、结果加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、组建盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就去做了。

牛奶刺参；主料：刺参、纯牛奶配料：上等货薏米、每日推荐蜂蜜特点：古法新做，人人皆佳，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。

纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味更适合宜佳。

胡椒海参汤的做法-胡椒海参汤是最常见的家常菜之一，那你胡椒海参汤怎摸做呢？胡椒海参汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的胡椒海参汤做法，具体一点的做法如下:胡椒海参汤的做法（鲁菜）特点：清淡爽口，香鲜微辣。

材料：水发海参750克，胡椒粉3克。

调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

做法：1、把发好的海参放于清水中，逐一细心抠去肠脏黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。

香菜择好洗净切成3厘米长的段。

2、炒勺上文火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入后汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段表就行。

海参木耳煲排骨汤菜系及功效：工艺：煮海参木耳煲排骨汤的制作材料：主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克调料：大葱5克,姜10克,盐3克海参木耳煲排骨汤的做法：1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，后放滚水中煮五分钟，捞入洗净。

2.排骨放进去滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3.海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮至沸腾，再煮五分钟，捞入洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4.水11杯或不要过量，盛有煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢熬煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

木耳海参汤配料:主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜特色：养阴润燥、鲜咸营养。

操作:1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅电子打火倒入油，待油烧三成热时下姜片炒出香味，再盛有银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入后海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，后放黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油表就行。

家庭常用食用方法和食疗作用1、水发后就食用鸡蛋。

2、家常做鱼，做汤喝时将其片连片一起炒炖都可（以内已推荐不少了）。

3、海参不能过量，加冰糖，做汤，每日早晨空腔此丹（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。

4、海参研细末，有时候用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制内痔出血。

5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同烧汤，加入生姜，食盐调味可食用区分于阳萎，小便频数6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用花生。

可以参照于身体弱或病后、产后调补之用。

7、胰脾扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切进阶块，放入后开水过一下（去腥气），放入砂锅内，参加海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖酱卤用。

有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味孕妇食用，可治肾阴虚肠燥之便秘。

9、海参珍珠汤：海参50克熬烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。

熬匀后瓶装，每次来一汤匙，每日2~3次。

有镇痛、口服消炎药、滋脏护肝昨用；10、海参大枣（去核），融干为末，每次来服10克，用温开水送服。

可治气血虚弱症，亦可以参照于胃及十二指肠溃疡。

11、海参500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）本案所涉中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，你每次服12克，温酒送下，治腰酸，遗精滑精。

12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热口服。

13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服药；