煲汤做菜知识大全！
1、海参羊肉汤做法：海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片烧汤。
羊肉煮熟后后加盐、姜等调味去掉食之。
2、海参煲鸭汤海参200克，老鸭一只。
去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水慢炖，鸭肉熟下次，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可孕妇食用。
3、海参杞参汤海参150克，党参和枸杞子各12克。
一起煮太约60分钟左右吧下次，加入到味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。
4、海参鸽蛋汤海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。
将鸽蛋煮烂去壳，再与冲洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起盛有瓦煲中，再加清水文火煲约3小时，到最后一并加入少量精盐调味即可以食用。
5、海参鸡汤材料：鸡胸脯肉200，火腿50，海参500克，胡萝卜350克，姜3克，大葱5克,盐3克。
做法：鸡洗净后，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
胡萝卜去皮，清洗干净后切角形，海参洗净。
水适量盛有镬中烧滚，放入葱一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞出来后，用清水洗一洗，切件。
水11杯或适量放煲内滚，放入后鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，文火煲二小时，搁下海参再煲一小时，下盐调味。
海参炖汤最好搭配菌菇最好是，海参菌菇蛋花汤做法追加：
原料：海参4只。
辅料：杏鲍菇50g、白玉菇50g、西红柿200g、鸡蛋2个。
1、菌菇去根洗净，西红柿切成片状备用。海参切成小段，香菜切段，姜切片备用。
2、将西红柿菌菇和姜片放在锅中，加入水。在汤中加入到少许高汤精消闷提味，利用自动出现锅烹饪左侧旋钮，将火力调高最陪卖大。
3、鸡蛋搅碎备用。
4、等锅提示烧开后，再煮两分钟，然后把后放海参段。锅再次煮开后，淋入蛋液。
5、再度煮沸后关火，参加盐，芝麻油调味后搅匀出锅再试一下。
木耳海参汤材料主料：水发海参，辅料：木耳，银耳，黄瓜，调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜做法1、将海参用水洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅电子点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后盛有海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，后放黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油表就行。
海参鸡汤材料鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升做法1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后一并加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡翅、海参及姜片全部倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐提味即可。
鱿鱼洗净切花刀。
鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、生地黄放进去瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁才是汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，组建鸡肉片煎成金黄色后，放入后海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟后，组建汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
原味海参汤材料提前浸泡好的海参3条，葱花少许，不能过量的精盐做法1、将提前浸泡好海参装无油电饭煲加水；2、调到煮一小时档煮；3、蒸熟后隔温三小时；4、在碗里放一点精盐及葱花，将海参带汤装上碗里再试一下食用鸡蛋。
海参里脊片汤材料用料水发海参100克，猪里脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。
做法1、海参片成大片，用沸水焯透，捞出后用凉水过凉。
海米用温水泡发洗净。
香菜洗净切段。
蛋皮切小斜片。
2、里脊肉切薄片，放入碗中，一并加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀，浆制进味。
3、坐锅点火，全部倒入鸡汤、海参、里脊片汆透，倒入水大碗中。
锅中留底油点火后，放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，水开了后组建香油、醋，倒入水装有海参的大汤碗中，撒上蛋皮、葱丝、香菜表就行。
海参虫草汤材料猪展0.5斤，冬虫草12条，海参0.5条，盐做法1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净后.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.2..放烧开水的蒸锅慢火熬三到四个小时.3.吃时再调点盐.炖肉类比较适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉海参排骨汤材料【主料】排骨、发制好的海参【配料】葱白段、生姜片、花椒、枸杞、豌豆苗【调料】盐做法1、鲜排骨一斤。
2、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这种过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨不错，煲不出来的汤色清澈、不很浑浊），然后捞出排骨。
3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片、几粒花椒出来。
4、盖好盖子，插上电源，按过“肉/鸡键”，就不需要管了。
5、这个时候收起提前泡发好的干海参，假如是冷冻的一定要也就支付宝冻结。
6、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。
7、加入半勺盐。
8、放入海参和枸杞。
9、不再旋上锅盖，压5分钟，拔掉插头，泄压开盖，趁热丢入豌豆苗。
海参羊肉汤材料海参200克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐5克做法1、羊肉洗净，去血水，切成小块，加开水不能过量（约50克），小火慢炖；2、海参洗净，盛有滚水中，加入葱一条，姜一片，酒半汤匙煮滚，煮一分钟，捞出来洗净，切成丁；3、将刚刚蒸熟的羊肉汤里放入后海参丁同煮15分钟；4、一并加入生姜末，葱段，胡椒末及精盐，再试一下。
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