煲汤做菜知识大全!
鲍参翅肚最常见的做法应该是扬州炒饭,做法追加:
准备材料:干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡开鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。
一、第一层铺上蘑菇,姜片,鸭胗,鸡胗。
二、第二层铺上鸭腿。
三、三层铺上虾。
四、四层铺上猪肚。
五、五层铺上火腿。
六、六层铺上干杯和螺肉片。
七、七层铺上鲍鱼片。
八、八层铺上花胶。
九、九层铺上海参和鹌鹑蛋。
十、这一次是加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的这些油最后加入到鸡汤至八分满。
十一、锡纸封罐,单位印章;文火炖煮4小时。
十二、4小时后收起即可孕妇食用,这是到最后的成品。
把鸡翅根(切不切都可以不)过水后控干水分,锅里放上油,热了后放上生机姜片,蒜,三两角八角(大茴香),炒香后放入鸡翅根翻炒,然后把切块状的土豆也放进里面炒一下,(土豆千万不能切太小,否则一会就烂了,我喜欢不去土豆皮,这样的话土豆就算是很熟了也应该不会烂,全是很有形状的。
)加盐,如果想吃红烫的也要加酱油了,等水开了后关上房门锅盖大火煮十分钟,改小火炖30分钟就可以了,有淀粉的食物别炖太长时间。
这样的话这个可以了,真不知道你不喜欢不比较喜欢。
做法:1)把鸡翅根5个,洗净,丢入保鲜塑料袋,倒有点儿酱油,封上袋口,晃着,让酱油腌匀鸡翅,然后放冰箱腌过一夜,最好就是用饭盒或是碗来腌哈,我可以偷懒的时候,就忘掉自己想要环保的愿望,tk一下。
把一小把面包糠加有点儿盐和黑胡椒粉,拌均。
2)把腌好的鸡翅从保鲜袋接过,蘸面包糠。
3)烤盘上放烤架,把蘸了面包糠的鸡翅装在上面。
4)放入预热到明氏400度(摄氏200度)的烤箱,烤20-25分钟,或至使鸡翅烤熟。
注:1)用鸡腿也也可以,但,鸡腿需要烤的时间长一些。
【鸡翅根玉米西洋参汤】原材料:鸡腿肉5个,胡萝卜2个,玉米1个,西洋参少许调料:盐,姜,料酒,香菜制作过程:1、鸡翅根彻底清洗后控水,胡萝卜刮去外皮,再准备好1根甜玉米,这种甜玉煲进去的汤特别很好喝。
2、胡萝卜切成滚刀块,玉米切小段后再切成块。
3、煮锅加入适量清水,加鸡翅根和少许料酒、几片姜片并且焯水,水开后煮半分钟捞出后。
4、将鸡翅根后放砂锅中,加入姜片、玉米和几片西洋参。
5、再加入加上开水、少许料酒,大火烧开后转小火慢慢煲约1小时。
6、再一并加入胡萝卜煲20分钟,后来加少许盐调味关火。
盛出后撒上点香菜或葱花,那样一碗颜色好看点营养美味的汤,在这酷暑时节常给家人喝,不仅调养脾胃,也能抗疲劳,易疲劳的人更是要多喝。
这样的汤好喝,但鸡翅更吃起来可能会没啥味道,那就调个蘸料沾着吃就可以了。