煲汤做菜知识大全！
海参嫩煮汤你先把汤做了，这以后放海参而且海参也是熟的了不能煮的时间太过长。
可以不喝的但对身体没好处也没坏处，只不过味道很鲜1海参比较适合与灵芝配起来可食用，具备增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用非常合适体虚的人群应用于调理身体2海参含有蛋白质钙钾锌铁硒。
九海参羊肉汤的营养做法独特做法海参羊肉汤，海参水发，6530万元150克羊肉120克，切成片熬汤羊肉煮熟后加盐姜等调味就是可以再吃最常见的一种的功效更具温肾助阳，缩泉固精的功效较为适宜于肾阳不足精血耗损等倒致的。
2海参合适众多年龄层的人可食用，肥胖者血压高者没有必要而且应少吃3海参性味湿温，益心肾经脉，不仅明目的功效抗衰静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象海参煲汤特色滋阴养血，调经理带。
海参的炖汤做法先用热水将海参泡24小时可真接随冷水再装入锅内烧开，再单位印章焖泡45小时，再从腹下开口说去内脏，接着换上新水，火气大煮50分钟500左右，用原汤泡起来，过24小时后即可平时一般水泡发，都很快1。
海参汤功效:助阳五脏，强肾益精，理虚益气。
制法取水发海参不要过量，去其肚内里膜，冼净，切片。
全鸡如法制净，炖汤备用。
将海参片放入锅中稍炒，组建鸡汤、调料和菜即成。
海参瘦肉汤功效:补肾益精，养血润燥。
用料水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10300毫升，料酒15200毫升，味精2克，香油5200毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。
制法将海参洗净后，切成抹刀片。
猪瘦肉洗净后，也切成薄片。
熟鸡蛋皮切块，待用。
将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出沥干，待用。
将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入后海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。
木耳海参汤主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜烹制方法：1、将海参洗净后切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅打火倒入油，待五六成热三成热时下姜片炒出香味，再放入后银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放进去海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放进去黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
鲜海参怎么做汤
问题一：请问各位鲜海参怎末做汤？原料:已发海参460克、木耳40克、排骨460克斩件、火腿半两、姜二片、葱一条。
盐适量特色:海参有补肾益精、滋阴养血涧燥的功用。
木耳能益气强身、活血止血。
排骨非常有益髓、滋阴润燥的功用海参木耳煲排骨汤的做法:（一）木耳用清水浸至发大，撕成小块，放进去滚水中煮五分钟，捞出来后洗净。
（二）排骨放人滚水中煮五分钟，舀出洗净。
（三）海参洗净，放入滚水中，参加姜一片、葱一条、酒半汤匙煮开后，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水。
（四）水十一杯或适量即可，放入煲内煲滚，接过排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味?营养价值:排骨-猪排骨需要提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可以维护骨骼健康。
一般人都可可食用1.最适宜于气血不足，阴海参-别名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种价值不菲海产动物，因补益作用类似人参而因此得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是木耳-别称黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
国内有8个品种。
木耳菌状如耳朵问题二：鲜海参怎末做汤我只有跟你说：用手做！！不用谢！！！！请叫我雷锋问题三：鲜海参咋做才能吃？怎摸做汤？做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末颜色变暗后，再加入酱油、水和少许糖，而后将海参盛有，用慢熬煨至汤汁入味儿。
做法二：香辣海参如果没有觉得肉末海参吃着菜不过瘾，还可以不在此组建干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可造而成香辣海参。
做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅拌均匀。
随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒透即可可食用。
这道菜不光更适合老年人。
做法四：大葱烧海参海参要买筋道而皮厚的。
另准备好大葱两根。
是需要把海参清洗干净，用刀切成2寸以内的条，注意最好别切太小。
葱要切成小段，备用。
把水烧热，将海参放在里面煮，至少5min500左右，无须水烧开，然后再海参过冷水，冲洗干净。
（以下步骤是是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要定期清理彻底干净。
）把炒锅放到火上需要加热，接着倒入食用油进去，稍热一点放2勺糖到里面，中火，等糖熔解，变得棕色泡沫浮出声的时候把葱段放入后翻炒。
之后一并加入海参。
翻炒之前顺次排列组建：料酒、生抽、鸡精。
自己用勺子试下汁的味道。
然后把小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。
到最后大火收汤，起锅装碟。
油里加糖是就是为了上色，注意以免烫伤。
至于有好多：一，牛奶刺参；主料：刺参、纯牛奶配料：上等货薏米、精选优质蜂蜜特点：古法新做，人人都宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。
纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味更适合宜佳。
友情提示：牛奶刺参加过水果在早餐食用营养效果更佳。
二，蜂蜜刺参；主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单的，营养丰富做法：将水发刺参发制后，洗净后过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可解决。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，烧至3成热将葱段放入后煎炸至金黄色将葱和油再捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、（比较传统做法是不放糖的），放入后海参烧制方法，加高汤或清水烧开，去掉后浮末，加调料调味，略烧组建煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。
四，葱烧海参（京菜）：【主料】:水发海参500克，大葱段100克。
【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤不要过量。
【作法】:(1)将海参用旺而不烈的火燎到外皮萎焉、发脆，用刀刮去焦糊的一层，瞧着深褐色为止，然后再放凉水中浸泡一段时间2天，待参体回软后，再行煮发。
唯一一个煮发5分钟500左右，开肚拿起肠肚和杂质，用清水洗漂乾净，软硬度分开。
软浸的泡清水中，硬继续煮发，刚开始两次，彻底煮发软目前为止。
照此洗涤浸泡一段时间4～5小时即可不使用。
(2)用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成33厘米的段。
(3)把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入到清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4)把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出组建清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后浮末。
旋即将煨好的海参、炸好的葱段放入后，汤立即烧开后后，接着淋入湿淀粉勾薄芡。
出勺加葱油，倒入改刀装即成。
【特点】:海参柔软滑嫩，非常光滑酱褐油亮亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。
五，淮扬名菜--蝴蝶海参；原料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3300毫升，胡椒粉0......>>问题四：鲜海参的处理方法,及怎么做好海参汤1．冷水泡软洗净2．沸水煮开20分钟（忌油）3．冷却后剖肚去筋和沙嘴4．加入到冷水和冰块，置于冰箱冷藏5．每天换水加冰一次，两天后即可可食用海参发制时要尽量下列选项中事项1．冷水泡海参所是用器具和水质要净洁，肯定不能沾油、碱和以外易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐臭。
2．海参因品种和大小不一，泡发后时间则不一样，前提是勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的再继续发。
带着露珠海参处理方法沿海地区的农贸市场上，经常而且到有鲜活海参大量收购。
关于鲜海参的食用方法也比较方便简洁。
当鲜活可爱海参从海上捕捞上，或从市场上买出去完了，尽量要尽早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后后，气温高的情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净，手术摘除参嘴，用开水把参煮到缩小时拿出，再放进淘小米的水中煮1-2小时，待海参煮得软嫩时收起洗净，其烹制方法与干海参相同，但比干海参的味道鲜美，营养也更丰富。
海参肠经过洗净肠管内的泥沙后，可同海参一起炊食，其味道也的很精致典雅。
问题五：鲜海参煮后的汤有什么用扔掉！啥用是没有，你自己闻一先尝尝。
问题六：活海参汤的做法20分活海参汤的做法材料鲜海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐不要过量。
步骤：1、香菇冼净，去根，焯水后切片；2、罗汉参去皮，切饥；3、砂锅内先添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，；火小火炖煮6分钟至罗汉参熟透后；4、直接添加海参和下锅焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，去添加少量盐调味，即可出锅。
海参汤中所含的硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育万不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老或是。
若这些成分降低，必须会引起肌肉变皱、弹性迅速消失、减退零件老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类不重要成分，具备广谱抗肿瘤、想提高机体细胞的免疫功能和抗炎消怎么制作用。
问题七：刚买的活海参怎样才能熬汤活海参做汤不不可行，酒店里的海参汤主要注意是活海参去内脏用高压锅压制5-8分钟然后再用纯净水煮1-2分钟，放上胡椒粉海苔就是可以再吃。
问题八：鲜海参处理冷冻后怎莫做汤问题九：鲜海参煲汤要煲多少时间最好就是海参煲汤差不多半小时为宜，市场上水煮的很难融化掉当能煲汤。
好是选择友名大连海参这样的品牌海参。
同时干海参或半湿海参的泡发都有吧都讲究，普通地不能操作并无以下两种方法可以采用：热泡法，冷水发泡法热泡法：先用热水将海参泡24小时（可然后随冷水再装入锅内煮开，再单位公章焖泡4-5小时），再从腹下开口说取出内脏，接着换上新水，上火煮50分钟500左右，用原汤泡出声，过24小时后即可解决。
平时一般脓泡发，比较快。
冷水发泡法：将海参浸透清水内，约3天即提前浸泡；收起破腹产去肠杂、腹膜，接着再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用花生。
此法在热天要多换几次水，并经常尽量是否是已会变软。
提前浸泡海参时，勿要参杂油脂、碱、盐，要不然会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至于会使海参溶化，腐烂变质。
发好的海参不能不能再冷冻，否则不会影响不大海参的质量，故一次不宜发得太多。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上稍稍烤制，再以温水浸泡一夜，这等有助让外皮干燥的石灰容易脱落。
翌日再用软刷轻轻的刷净表皮，并以清水煮半小时，然后把灭车浸泡。
一天煮每天泡，愈五至七天，直到海参柔软、涨大再接过，虽说手续繁多，但过程中未含先添加物，不单安全的、卫生，且久煮不烂，比现买的比较好吃。
海参遇油易烂，所以才侵泡海参的器皿一定要干净，尤应尽量减少油水接触已全部发泡工艺的海参，否则不外皮软烂内层仍硬倒是都不好。
问题十：海参怎末做汤1.即食海参洗净2.切下海参，消掉沙嘴，头上黑色的部分，洗净后3.扔到炖锅备用4.榛蘑提前一两天泡开，冼净5.金针菇、木耳用水洗净6.冰箱保存的大骨汤7.胡萝卜一小块，切花备用8.牛奶100毫升备用9.把除胡萝卜、牛奶外的大部分材料后放炖锅，加适量开水10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，到最后一并加入牛奶开锅再试一下。
加少许香菜加以点缀即可。
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