海参煲汤不是白色的 (海参炖汤炖出来都不见了)

煮完的海参汤大都很黑的，是因为海参他的皮肤上有这些黑色的物质，只不过不影响不大建议使用，也不影响不大它的营养效果。

海参炖的汤什么呢颜色的

深灰色的品参行

为什么煮海参的水是绿的

只不过海参吃海藻海苔，有叶绿素沉淀。

干海参煮了之前，应该是背部呈现出浅蓝色，有些近似于发黑的颜色，腹部那就黄黄色的，应该是清真的海参。

海参，为刺参科动物刺参或那些种海参的一百多名，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用相似人参而因此得名，据今均六亿多年的历史。

海参以海底藻类和浮游生物食草，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用花生，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参捕得后，除此之外内脏，洗净腔内泥沙，入尽量多的盐水中煨煮约1小时，捞出来后放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，木盒晒干后。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也相对低。

祖国医学怀疑，海参“甘、咸，温，补肾益精，补肾壮阳疗痿”。

《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调月经，好好养胎，利产”。

我国是一个水产丰富海参的国家，沿海各省应该有不产，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。

据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。

其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾盛产的大刺参。

这些参体大乌墨，肉刺比较显著，入馔最佳的方法。

据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好是的，虽然个头不是太大，但体壁颜色紫红、肉质红糯，体面皮藩，我国人民多年来把它当作补品。

南海产的梅花参，一般称“海参之王”，最大者可数千米90-1205厘米，但是肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。