海参煲汤要切片吗 (海参煲汤要切碎吗)

海参汤的做法不胜感激：1、排骨用水浸泡一小时，中间好是换一次水，能充分彻底去除血水，然后再冲洗干净后放炖盅。

2、放入晚几天提前浸泡好的海参。

3、再放入不能过量的虫草花，我用的是新鲜的西瓜的虫草花，要是是干的需要不提前浸泡。

4、你是哪炖盅里放一片姜，这个可以可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内全部倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就也可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

海参怎么炖汤

做法如下：1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内再添加鸡汤和罗汉参片，大火烧开后，小火慢炖6分钟至罗汉参完全熟透。

4、添加高压海参和焯水后的香菇，再用小火煨5分钟500左右，先添加少量盐调味，即可出锅。

新鲜的西瓜海参煲汤怎么做好？

新鲜的苹果海参煲汤是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜汤品，比较适合在家庭聚餐又或者是节日宴请时制做。

以下是可以制作新鲜海参煲汤的详细点步骤：【准备材料】比较新鲜海参2-3条（据人数适量增减）老母鸡半只或鸡骨架适量（作用于煮汤底）姜片几片葱段适量料酒适量盐适量白胡椒粉少许清水适量香菜、葱花（可选，主要用于点缀）【步骤】准备海参：将还新鲜海参清洗干净，去掉内脏和沙嘴，接着切成尽量多大小的段。

要是海参减小，也可以先剖开再切小段。

焯一下水：将切好的海参放入沸水中，组建几片姜和少许料酒，快速焯水后去腥，焯烫时间不宜过早过长，万一海参变老。

打算汤底：将老母鸡或鸡骨架洗净，放入锅中，加入相当的清水，大火烧开后浮末，参加姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时，熬煮出鲜美可口的鸡汤。

汤底过滤：将熬好的鸡汤过滤，消掉鸡肉和杂质，可以保留清汤。

煲汤：将过滤后的鸡汤新的倒入锅中，一并加入焯水后的海参，再度大火烧开后转小火慢炖，期间这个可以参照个人口味加入到适量的盐和白胡椒粉调味。

炖煮：将海参在汤中炖煮约10-20分钟，等他海参充分吸收掉汤汁的味道，变的软糯入味。

调味：据个人口味，可以不适量即可添加盐或以外调味料接受到最后的调味。

出锅：海参煲汤结束后，撒上香菜和葱花装饰点缀，减少色香味。

【小贴士】你选择新鲜的苹果海参时，特别注意海参的外观肯定光滑、有弹性，也没异味。

焯水时加入料酒和姜片这个可以去腥增香。

煲汤底时，使用老母鸡或鸡骨架可以不让汤底十分鲜美可口。

煮制海参时不宜过早时间过长，避免海参变地太炖烂。

可以不参照个人喜好再添加其余海鲜或蔬菜，如干贝、蘑菇等，提高汤的风味。

反正，还新鲜海参煲汤是一道美味又营养的汤品，如果按照上述步骤体贴马上准备，就能提出一锅香气四溢、味道鲜美的海参汤，为家人或宾客提供给一道高品质的美食享不享受。