煲汤做菜知识大全!
个人之见:这个可以放海参,南方菜系里的海鲜汤多数都用鸡吊汤。
大虾就免了吧,没有什么呢配伍上的禁忌,只不过会加重腥味。
但是带壳煲很难把虾壳所含的鉘煮出来,易影响到腹胀。
剥了壳煲不要紧的,可容易熬烂。
海参虾仁鸡肉汤:滋阴补肾,健康丰肌
原料:
水发海参,鸡脯肉各40克,鲜虾仁30克,鸡蛋1个,鸡汤注意适量,青菜心、淀料、料酒、酱油、精盐、味精适量
方法:
先将海参洗净,切成大片;鸡脯肉洗净,切成长片;鸡肉片和虾仁后放同一碗内,加鸡蛋清、精盐、淀粉调匀抓匀。
后再锅内倒入适量清水,旺火烧沸,将鸡肉片、海参、虾仁、青菜心分别在沸水内汆烫,捞入汤碗内。
锅中留底油盛有鸡汤水煮沸,撇去浮沬,加料酒、酱油、精盐、味精煮开后,倒进汤碗内即成。
用法:
早晚配餐适量温服,5?7天为1个疗程。
功效:
滋阴补肾,健康丰肌,养心活血化淤。
海参虾仁鸡肉汤更具滋阴补肾、健康最好丰肌、养心活血化瘀的功效,但汤鲜味美,男女老少或服药。只不过海参又软又滑,吃起来也很费时间,不过也也没有什么味道,因此很多小孩子都不不喜欢吃。
当然了,帮我推荐的这道汤能保证小孩子不光爱吃。而且汤里还放了虾仁和鸡肉,味道鲜香,而且有青菜,半个汤感觉起来红色的灯笼的,色香味俱佳,尤其能促进食欲。
小孩子要多吃点海参,是因为海参不光能补脑,还是可以提高免疫力,促进儿童生长发育。
再注意:
感冒患者慎服。
海参。鲍鱼。虾。能在一起煮呀?
也可以。
在现代佛跳墙。