即食海参煲汤会缩水 (即食海参煲汤要煲多久)

材料：水发海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8大匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克，精盐3小匙，味精。

做法：1、将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择清洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味儿待用；3、锅内放少许油烧热，放入后黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入改刀装垫底；4、锅内注油烧热，后放蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮开，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可解决。

我用即食海参炖汤，都缩小成了，有什么东西办法让他不缩小吗？

海参不适合炖汤，本身就是没有什么好营养是不炖出不来的。

可以不把别的什么材料炖好调味后，再把即食海参切片放在里面。

何首乌海参栗子花胶汤是可以这样煲吗

这个可以。

海参热缩套管冷涨，用一碗热汤一煲的话，会缩得很小，口感不好。

我建议你你把其余食材炖鸡煲好下次，出锅的时候，再把加工好的即食海参剁碎，放进去，这样的话既利用了海参的营养，也不影响口感。