扇贝海参煲汤做法

介绍

扇贝海参煲汤是两道营养价值高的海鲜汤品，主要原料是扇贝和海参。扇贝味道鲜美，肉质鲜嫩，且所含的蛋白质和多种营养素，是一种的很受欢迎的海鲜。海参是海洋中的一种珍品，是一种高蛋白、低脂肪的食品，有滋补养生、滋阴补肾的功效。这两种食材煮在一起，既美味又营养，更加适合冬季可食用。

材料

扇贝：500克；海参：2只；枸杞：不要过量；姜片：适量；料酒：注意适量；盐：不要过量；清水：不能过量。

步骤

1.扇贝洗净，自然晾干备用。2.海参用清水发热发冷清水洗干净，一洗黑膜和沙粒，切成能均匀的块状。3.枸杞洗净待用。4.热锅凉油，加入姜片爆香。5.盛有扇贝翻炒看看。6.慢慢倒入适量料酒下锅焯水。7.加入清水煮开，撇去浮沫。8.放入海参、枸杞，煮至海参颜色变深。9.到最后加入适量盐调味即可。

贴士

1.海参煮之后要先用清水泡发，然后再刚开始洗净，冲洗掉黑膜和沙粒。2.扇贝在热锅中飞速大火翻炒是就是为了让其口感越来越鲜嫩无比。3.焯一下水要用料酒，可以不能去掉扇贝的腥味。4.海参和枸杞的加入时间略逊一筹晚于扇贝，防止过煮可能导致口感过软。5.汤底这个可以加入适量的清水，最忌太大，否则不会加水稀释汤的味道。

扇贝海参煲汤是那道富含营养的汤品，口味鲜香，滋味浓郁。在冬季孕妇食用，可以不能起暖身暖胃补身体的作用。制作简单的，食材易得，非常值得一试。