老母鸡煲木瓜海参汤做法

介绍

老母鸡煲木瓜海参汤是一款相当受欢迎的汤品，它不仅仅富含营养，不过口感的很美味，倍受人们的喜爱。该汤品在用老母鸡、木瓜、海参等食材煲制，其中老母鸡要选用天然肌肉结实、营养价值极高的，木瓜必须选用比较熟足、味甜、果肉细腻的，而海参则不需要最好选择颜色白、色泽透明、质地细腻的品种。

材料准备

老母鸡1只、海参100g、木瓜半个、生姜5片、枸杞适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作过程

1.老母鸡宰杀牲畜，处理彻底干净，切成块状；

2.海参用清水泡发，泡发至软化；

3.将木瓜去皮去籽，切成小块状；

4.生姜去皮，切成薄片；

5.锅中舀入适量清水烧开，后放老母鸡块，焯一下水去腥；

6.煮开后加入料酒，撇去浮沫；

7.将老母鸡块放入砂锅中，放入后海参、木瓜、生姜、枸杞，加入适量清水；

8.用小火慢慢焖煮，焖煮时间至少2小时；

9.熄火后前加入盐调味即可。

营养价值

老母鸡煲木瓜海参汤富含营养，其所含有什么的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸及别的营养物质都能够对人体有良好的思想品德的保健作用。诸如老母鸡成分丰富的胆固醇，可促进血液循环减少人体代谢，药物的刺激白血球生成气体。另外，其多含的生长激素能改善人体免疫系统的功能。另，木瓜及海参均也能润肺化痰补肾，益气养血，对孕妇、儿童、老年人食用最为最适宜。

注意事项

在煲制老母鸡煲木瓜海参汤的时候，必须得选用天然品质好的食材，不过在全面处理食材的时候，也要变得异常再注意清洗消毒。同样的，煲制的过程中，必须控制好火候，慢火慢炖好是，尤其是在煮老母鸡的时候，要先焯烫去腥，这样才能煮不出来又香又鲜的汤品。不过盐的用量也要特别注意，要依据什么个人口味和身体状况尽量多完全控制。