乌鸡煲海参汤做法

乌鸡煲海参汤的健康好处

乌鸡和海参是的很有营养的食材，乌鸡多含丰富的蛋白质、钾、铁等元素，是可以增强免疫力和促进生长发育。而海参则含有什么丰富的胶原蛋白和矿物质，有助于美容，保持皮肤弹性和骨骼健康。

这道汤搭配了两种食材的优点，还也可以回答人体所需的鱼肝油、维生素等，是冬季滋补养颜的佳品。

选购乌鸡和海参

选材是制作汤品的第一步，乌鸡和海参的选购也要注意一点。乌鸡最好就是选择饲料纯天然、不含激素的品种，鸡肉质紧实、肉质细腻，没有异味。而海参则需你选择形状完整、质地细腻、颜色鲜明的比较新鲜海参，要是可以购买干海参，也要尽量如何确定有虫眼或者异味。

材料与配料准备

乌鸡煲海参汤的原材料清单：

• 乌鸡1只，洗净切小块
• 海参50克，泡软洗净
• 淮山50克，切片
• 红枣5个，去核
• 姜片3片
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 清水1500毫升

将鸡肉、淮山、红枣等一起加入清水，煲出鸡肉的鲜味，配上泡软的海参，汤味越来越死亡气息鲜甜。

烹饪步骤

1.将鸡肉用水洗净，一并加入开水中焯烫1分钟，能去掉血沫。

2.组建淮山片、红枣、姜片、料酒等相互煮开，转小火慢慢慢炖。

3.煮到乌鸡肉变得更加软嫩时，参加海参，再小火煲煮30几分钟70左右。

4.放入适量盐酱油调味表就行，最后撒上一些葱花和胡椒粉减少香气。

食用注意事项

哪怕乌鸡、海参等食材这对身体极其有好处，不过而口感偏咸，腥味较重，所以食用鸡蛋时是可以分开食用鸡蛋，一周最好不要最多100克。对此肠胃不好也可以有牙齿问题的人群，则不建议食用花生。

总体说来，乌鸡煲海参汤是一款非常比较适合寒冬季节的营养佳品，本身健脾养胃、润肺的功效，在酷寒的冬日里为人们的身体提供了一份温暖和保护。