海参段煲汤

什么是海参段

海参段，指的是海参的主腕部分。通常只取海参的主腕，而将身体部分别除。只不过海参的主腕部位肉质丰满圆润、口感鲜美，营养价值也低且，是烹制海参菜肴的最佳的位置部位之一。

海参段的营养成分

海参主腕内含有大量的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸，这些全天然的糖蛋白等成分。其中的粘液质都能够更滋润肠胃，帮助消化。当然了，海参中还含有丰富的维生素c、矿物质和微量元素，如钙、镁、铁、硒等，对身体本身多种保健作用。

煲制海参段煲汤的方法

煲制海参段炖鸡的关键是要先将海参段腌制好。腌制后时，你必须将海参切好后用开水略烫，再放入冰水中浸泡一段时间20十分钟500左右，接着用盐、料酒、姜片等调味料腌制后20二十分钟以上。煲汤时，以外海参段外，还不需要一并加入那些的配料，如鲍鱼、瑶柱、枸杞、红枣等，对付精选的肉类，如鸡、鸭、瘦肉等，再试一下煲制出香气十足、味道鲜美的海参段煲汤。

海参段煲汤的功效

海参段炖汤本身滋阴润肺、益气养血、增强免疫力、养颜等多种功效。其中，海参所含的的粘液质都能够形成一层保护膜，保护肠胃黏膜，预防和治疗胃溃疡和胃炎等疾病。配合其余食材，还还能够作用有限补肺气、调理肝脏益肾、调节血压等作用。

注意事项和评价

煲制海参段煲汤时，需要注意的是，一定得最好选择新鲜的全天然海参，以可以保证其营养价值和味道。同时，煲制汤时火候也相当最重要的，要完全控制好火力，别过度断火，以可以保证汤的色泽和味道。比起来，海参段煲汤是那道营养价值高、味道鲜美的汤品，不仅仅这个可以滋补身体，还还能够提高生活品质。