海参怎么煲汤啊

海参怎么煲汤？

海参是一种营养价值很高的食材，其中的胶原蛋白是皮肤保健的不重要成分。而煲海参汤更是能增强保健养生的，那你该如何煲制出美味的海参汤呢？下面我们来详细的讲解看看。

步骤一：清洗海参

煲制海参汤的不过在此之前老祖清洗海参。毕竟市场上私运的海参大多大都海产，所以才在清洗时一定要特别注意消掉海参的杂质和沙粒。首先将海参水浸泡在清水中，揉洗几分钟后沥干备用。

步骤二：泡发海参

随后将冼净的海参放进清水中泡发，泡发时间依据什么海参的大小来定。小海参冷水泡1-2个小时表就行，大海参则需要提前浸泡至少3个小时左右吧才能彻底地烫过。在泡发海参的过程中，个人建议将冷水泡的清水一次可以更换，万一污渍的残留影响到最后的味道。

步骤三：翻炒海参

泡开好的海参要是再下锅煲汤很难糊底，所以才个人建议先将海参慢慢倒入热锅中，用中小火翻炒至干。这一步的目地让海参的水分蒸发掉，让其更加鲜美可口。海参炒制至表面还好颜色变暗即可木盒备用。

步骤四：煲汤

将全面处理好的海参放进汤煲中，再加水煮沸后后再转到小火渐渐煲。个人建议用冷水煲汤，这样能好地将海参的营养溶解进汤中。煲汤时可组建一些其他的配料，例如红枣、花生、淮山等，可依据个人口味添加。煲汤时间好象是需要2小时以内，我建议你煲至海参已经烫过才能停火。

步骤五：调味

后来，将煲好的海参汤组建适量的盐、味精等调料接受调味去掉。假如不喜欢吃汤更厚重的可以不据个人口味先添加一些淀粉均匀搅拌即可。

在煲制海参汤的过程中，之外注意一点彻底清洗和泡发外，关键在于煲汤的时间和火候掌握。只希望大家据自己的口味按照煲汤配料的比例，煲出一锅美味可口的海参汤，享不享受健康最好的味蕾之旅。