海参怎样处理煲汤

海参怎样处理煲汤

选择新鲜的海参

在烹饪海参煲汤前，必须需要中,选择新鲜的苹果的海参。初选时，要看颜色，内中挑选黄中带红色的海参，用长手触摸一摸，感觉到是否非常光滑有弹性。同时，海参吸水马上，要是太干燥，手感粗糙，这样就又不能熟后，也会影响不大口感。

清洗准备

先选海参之前，要再注意对其并且刷洗，以保证无杂质。首先用清水浸泡约3小时，将海参中的沙和污物清理。清洗干净后，要切掉平行放置，可以保留中心的肉质部分。结果用流水冲洗干净，备用。

煲汤的材料

海参煲汤不仅仅是可以配搭以外海鲜类食材在用，也可以搭配别的奇形怪状的食材。最基本的海参煲汤需要准备的材料以及海参、鲍鱼、猪骨或鸡肉、红枣、枸杞等。这个材料中所含的多种营养物质，可以需要补充人体所需要的众多营养成分。

烹制过程

煲汤的烹制过程是需要相当充分的时间和耐心。必须将汤底材料放入炖锅内，加入适量的清水，开始用小火慢慢焖煮。汤的口感炖制时间越长，越好。当汤煮开后再后放海参，不再煮制至海参进味，曾经的肉质鲜美，口感丰富的海参煲汤。

注意事项

1.熬汤的时候不要用高温，要用小火慢慢地炖制，避免破坏汤的滋味和海参的口感。

2.火候的掌控很最重要，太久不仅仅易导致海参口感移位，营养成分也会会流失。

3.在烹制期间，是需要一次递过来汤勺能去掉表层的浮沫，以确保海参煲汤十分清透、香浓。

通过不超过的介绍、步骤和注意事项，想必大家对如何处理海参煲汤也有了非常深刻的了解，尝试煮煲海参汤吧！