海参肉煲汤

介绍

海参肉煲汤是几道香浓可口的汤品，以海参和瘦肉为比较多材料。海参有益气、益肾、滋阴补阳的功效，而瘦肉则含有丰富的蛋白质和维生素B，二者的结合是可以起到养生和美容的作用。况且，海参肉煲汤的烹饪方法简单啊浅显易懂，更适合家庭可以使用。

材料

海参：200克

猪瘦肉：100克

生姜：适量

其余调味品：盐、鸡精、料酒、生抽等。

步骤

1. 海参提前1天用清水浸泡，直至软化并去除内脏和皮肉；

2. 瘦肉用水焯烫，去除杂质后切成小块；

3. 生姜切末备用；

4. 砂锅加水烧开后放入瘦肉、海参、姜末和适量调味料，然后改为小火煲煮3-4小时；

5.煮好后撇去表面浮油，加入适量盐和鸡精调味后即可食用花生。

注意事项

1. 浸泡海参时水需要定期更换，以去除海参身上的异味和杂质；

2. 加入调味品时要适量，过多会掩盖海参的鲜味和肉质口感；

3.中,选择砂锅时要尽量质地，尽量避免砂锅底部太过粗燥，万一煮出高砷的鱼腥味；

4. 煲汤的火候要适当，过久或过猛的火会破坏海参中的营养成分；

5.是因为海参本身就含有当然数量的盐分，因为加盐的分量要注意适量，以防意外太咸的食物影响大口感和健康。

营养价值

海参肉炖鸡营养非常丰富，含有多种微量元素蛋白质、碳水化合物、维生素B、矿物质等营养成分。其中，海参富含多种氨基酸和微量元素锌、铜、铁等，这个可以滋补肾脏、抗衰老、调节内分泌；而瘦肉则含有动物蛋白质和水溶性维生素B，可以增强体质、调节神经。