怎么用海参煲汤

什么是海参？

海参是一种极为珍贵的海洋生物，是海参门的硬壳类动物，好象生活，生活在海底泥沙中。海参肉质细嫩，是相当受欢迎的食材，不单味道鲜香，而且还具有多种保健功能。海参越大越贵，而在市场上，炖汤是最常见的一种做法。

准备工作

煲汤时，必须得你选择还新鲜的海参，尽量选择大小完全不同的。准备工作中，先将海参用清水浸泡起码8个小时，以便于烫的体内的沙子；然后再用清水洗净洁，再将去掉尾去掉，然后把用剪成适口大小的段，以便入味儿。瘦肉、火腿、红枣、当归、菜花、胡萝卜、猪蹄骨均可与海参拼做选择多样化的汤品。

煲汤方法

煲汤时，先将所有的原材料洗净，海参放入后冷水中煮沸后，倒去身上的泡沫；之后用温水把海参洗净后、沥干水，然后再放进汤锅中。加入适量的清水，大火烧开后浮末，再加入到其余食材降火慢炖，煮制1-2小时，转眼间海参熬烂，原料的营养成分一定沉入汤中。注意一点煮汤时的火力，海参酥松很容易糊，慢火炖汤更有营养，口感更好。口味上可以据喜好一段时间加入姜片的或花椒等调味品，结果加少许盐调味即可解决。

药膳海参汤

药膳海参汤是一道巨大更加滋补养生的汤品，适于放牧女性、老人、产妇等人群不宜饮用。制作时，不需要把当归、党参、枸杞、海参等原材料可以搭配，具高益气、补元气、益精、美容等功效，这个可以滋润肌肤，减轻疲劳。海参汤味道鲜美、香气扑鼻、汤汁清亮，是几道更加低级的汤品。

海参营养价值

海参富含天然蛋白质、氨基酸、微量元素、多糖、肽等，还所含的人体所需的多种维生素和矿物质，本身很高的营养价值和药用价值。海参被认为是“养肾圣品”，益精健骨，长期可食用还可以提高免疫力，预防和治疗血管老化等。此外，海参还成分少量的龙涎香酸，是的很珍贵之物的化妆品原料，具备美容功效。