鲜活海参煲汤

介绍鲜活海参

鲜灵灵海参是海洋中的中级食品之一，其肉质鲜嫩鲜滑，含有多种微量元素胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素，被被誉为“海洋鱼翅”。它最好是的食用方法之一是熬汤，让汤头熏染着海参的鲜味，充分释放海参的精华，满足人们对此健康、美味饮食的需求。

选购鲜活海参

专卖店选购带着露珠海参时，应特别注意海参表面是否光滑平整，弹性是否够好，还应该看一下海参是否是泛白，有没有发黏、变臭的迹象。一般说来，海参越肥美，营养价值越高。海参一但摘采出水后，便会又开始自我肠道消化，质地逐渐地松软，因此最好如何选购采摘当天或第二天的鲜活海参。

准备配料

煲汤必须带着露珠海参外，还不需要选购别的味道鲜美、营养价值极高的配料。或者：花菇、枸杞、淮山、红枣等。其中淮山含有多种微量元素植物黏液和多糖，是可以达到平衡肠胃功能，增强人体免疫力；红枣则富含糖分和维生素C，还能够提高机体对自由基的抵抗力。

煲汤技巧

马上准备好配料后，将鲜灵灵海参装在沸水中焯一下，再冲洗干净备用。将别的配料洗净、浸泡备用。取一只高汤锅，加入适量清水，放入后所有配料，待水烧开后，转小火慢慢地煮，转眼间汤汁呈现出出浓红色，鲜香四溢，海参也鲜嫩可口，这时就可以不惬意的享受了。

营养价值

带着露珠海参煲汤不仅仅口味鲜美，但是营养价值很高。鲜活可爱海参富含多种氨基酸、胶原蛋白和微量元素，被誉为“长寿食品”，能清热解毒、滋阴养颜等功效。而配料中的淮山、红枣等也含有丰富的维生素和矿物质，能帮身体吸收养分，促进新陈代谢，提高人体免疫力，对此持续健康和滋养身体都有吧太好的作用。