海参瑶柱煲汤

介绍海参瑶柱煲汤

海参瑶柱煲汤是一道营养非常丰富的汤品，以海参和瑶柱为要注意材料，并一并加入其余配料，慢火炖煲制而成。这道汤大的特点那是汤汁鲜美，口感细腻，不过营养价值高。也可以促进血液循环，增强免疫力，补充营养等，且适合所有年龄段的人食用鸡蛋。

选材的技巧

选购材料是制做海参瑶柱熬汤的关键，网上购买时要中,选择新鲜且还没有再添加一丁点浸泡剂的瑶柱和海参。同样也要再注意尽量的避免工厂采购带蓝色的海参，是因为这种海参在制作过程中太容易产生异味。

制作瑶柱的技巧

制做瑶柱时，首先要用温水涂彻底干净，可以去掉一层膜的杂质，接着用冷水浸泡半天，充分发泡层后在沸水中下锅焯水2-3几分钟，将表面撇净洗净晾干表就行。

煲汤的技巧

将海参和瑶柱洗净后，放入锅中加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，放进去其他配料如姜片、葱段、香菇、猪骨等，再一次慢火煲至汤色粘稠再试一下。煲的过程中也可以依据个人口味组建适量的盐、鸡精、味精调味。

注意事项

制做海参瑶柱煲汤时是需要尽量下面几点：你必须购买什么还新鲜的材料，尽量的避免工厂采购带红色的海参、海参和瑶柱千万不能太多也千万不能量不足，水也最好不要加少，否则不汤口味会稀。

结果，煲好的汤在倒入碗中时可以参加适量即可的香菜、葱花等提升汤的美味程度。