怎样煲海参汤做法

煲海参汤的准备工作

煲海参汤需要的比较多材料有海参、猪骨或鸡骨、姜片、葱段和适量的盐。海参要先冷水泡，将干海参放入清水中冷水泡12小时，然后清洗干净后备用。猪骨是需要提前一两天焯水，彻底去除血水和沉淀物质，浸泡2小时，捞出沥干洗净；或则用鸡骨代替猪骨，可以根据自己喜好参与选择。姜片和葱段要洗净备用。海参和猪骨的比例是可以自身手中掌握，一般来说海参宜过多，否则会太过于滑嫩，口感不但尚佳。

煲海参汤的步骤

将焯水后的骨头和泡发后的海参放入煲汤锅中，加入清水，约500毫升，一并加入几片姜和几段葱，大火煮沸后翻小火煮两小时，中途这个可以试图加入盐调味；要是再有时间，这个可以再煮30分钟左右吧，可以提高汤的味道。注意火候，大火煮沸后需要立玄转中小火，否则会开锅后断火，影响不大汤的质量。如果没有汤太浓，可以适量即可参加水，使汤变得越来越清淡一点，能提高口感。

煲海参汤的口感调配

海参和猪骨的比例和口感是可以根据个人喜好通过调配的。如果没有我希望汤味更加鲜美无比，是可以不要过量组建鸡精，的或加入到洋葱、胡萝卜等蔬菜需要提供更多营养。如果没有很喜欢汤味轻淡，是可以煮海参豆腐汤，一并加入豆腐、香菜等调料，这样这个可以解释更多的营养物质。至于，替口感更佳，也也可以在海参汤中组建适量的枸杞子、桂圆等辅料，促进身体血液循环增强汤的口感。

海参的选购和注意事项

海参的购买什么需特别注意新鲜度和品质。新鲜的西瓜的海参肉质饱满、色泽均匀，是没有腥味和异味。选择类型质量好一点的海参，肉厚细滑，口感好。同时，的要特别注意海参的品种和产地，干海参和鲜海参的营养成分不同，价格也差别会增大。煮海参汤时，要先将干海参用清水浸泡12小时，泡软后再可以使用，否则口感粗糙，会影响汤的味道。

煲海参汤的营养价值

海参为一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，有补肾血上限、滋养血液、扶正固本的作用。煲海参汤的营养价值很高，不光这个可以解释身体所需的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，也能增强免疫力，促进新陈代谢，有益健康。特别适合我体质虚弱、容易感到疲劳、经常熬夜的人群食用。