老母鸡海参煲汤

介绍老母鸡海参煲汤

老母鸡海参煲汤是一道营养价值极高的汤品，主要原料是老母鸡和海参。其中老母鸡是指年龄在一岁左右吧，产蛋能力迅速下降的母鸡，其肉质细嫩、营养价值丰富。海参是一种珍贵的海鲜食品，被称为“海中燕窝”，含有丰富的矿物质蛋白质、多种矿物质和氨基酸。这两种食材炖在一起，也能起到补中益气、滋阴补血的作用。

制作方法

制做老母鸡海参煲汤的步骤也很简单点。必须将老母鸡和海参用清水浸泡，去除杂质，然后再用冷水放入锅中，煮沸后大火煮开后。接着加入姜片、枸杞、红枣等食材，用中火煮3-4小时，直到老母鸡炖烂。到最后参照个人口味加入到适量的盐和味精即可。

营养成分

老母鸡海参炖鸡含有丰富的矿物质众多营养成分。老母鸡是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种氨基酸和多种矿物质，如钾、铁、镁等。海参中含有极为丰富的胶原蛋白、硫酸软骨素、牛磺酸等营养成分，能促进身体健康。况且，煲汤时加入的姜片、枸杞、红枣等食材也具高调节气血、强身健体的功效。

适宜人群

老母鸡海参熬汤比较适合大部分人群孕妇食用，而且适宜脾胃虚弱、脸色蜡黄、贫血等人群。对此女性相比，煲汤能够滋阴补血，对经期不混合更年期症状有一定的暂时缓解作用。相对于老年人对于，煲汤能补充营养、增强体质，预防一些中老年疾病。

注意事项

自己制作老母鸡海参煲汤时需注意一点100元以内几点。首先，要选用比较新鲜的苹果的老母鸡和海参，最好不要尽量减少用冷冻的食品。或者，煲汤前不需要洗净去除杂质，煮开后一定要及时撇去浮沫，以防意外影响大汤的味道和质量。之后，煲汤时火候绝对不可过于心急，应该是选择中火炖烂老母鸡，希望能够它吸收更多的营养成分。