海参中医煲汤做法

海参中医煲汤的做法

海参的功效及选购方法

海参是中医中正确的食材之一，其也能滋补身体、滋阴润肺补肾等功效，而且适合身体病弱的人群。在搜找海参时，要选择外皮颜色黑黝黝，色泽光亮的品种，肉质富有弹性，不要你选外表有锈蚀、有沙痕的海参。

配料准备

煲海参汤的调料像是为姜片、葱段和少量的盐，用辅料的目的是为了可以提高海参的口感和营养价值。需要准备着的海参数量依据什么人数而定，白水海参就像是需要煮4-6个小时，黑水海参是需要更长的时间，所以需要晚几天定购起码的海参。

处理海参和预处理配料

简单的方法，将去购买出去的海参清洗干净，后放凉开水中浸泡4-6个小时，这样的话可以去除海参的异味和时间冲淡海参的咸味。结束后，用清水再一次清洗干净后，将海参泡软，备用。同样，将姜片和葱段切成小块，预处理好配料。

煲制海参汤

将一次性处理好的海参和配料放入大锅中，加入到起码的清水，大火烧开后转小火，煲4-6个小时，期间要时常充分搅拌，让海参能均匀地受热不均。煲的过程中，水量要及时处理加足，以保证海参汤微稠味美。煲好的海参汤可以加入适量盐，决定口感，再后放火腿片或那些比较适宜的辅料，丰富口感。

注意事项

1、煲海参汤的火候非常重要，选中火力度要能够掌握好，火力过大海参会煮软，而火太小就没煮熟。

2、看中新鲜的西瓜的海参，品质好的海参汤口感更好，且有非常好的滋补效果。

3、尽很可能少加盐、味精等调味品，记录海参原汁原味，提升营养价值。

煲海参汤是一种中医滋补技巧，也能好好调养人体，提升免疫力。海参中医煲汤做法简单，比较适合在家中自己diy，也可以在商家餐饮场所大快朵颐。