洋参海参猪展煲汤

介绍

洋参和海参都是非常珍贵且营养丰富的食材，而猪展则是廉价且有营养的肉类。将这三种食材结合起来炖制成汤品，不仅可以增加汤品的营养价值，还可以提高菜品的口感和味道。下面将为大家介绍一道家常菜——洋参海参猪展煲汤。

原料制备

制备这道菜的材料有洋参、海参和猪展。洋参和海参需要浸泡至少2小时才能充分膨胀，使后续的烹制更加顺利。而猪展则需要切成小块，以便煮热后更加容易入味。此外，还需要其他材料如姜片、葱段、盐和胡椒粉等。

煮法步骤

首先，将猪展块放入开水中焯水去腥，焯水的时间取决于猪展的大小和数量，大约需要煮10-15分钟。然后飞水，将其捞出备用。接着，将洋参和海参沥干水分后切成片，放入沸水中焯水。焯水的时间约为3分钟左右，取出沥干水分备用。最后，将锅中放入适量的清水，加入焯好的猪展块、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮约1小时，期间撇去浮沫，最后放入焯好的洋参和海参，加适量盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

这道菜品的营养价值非常丰富。猪展中含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，对身体的健康非常有益。洋参和海参都被誉为滋阴补肺的食物，具有补益肝肾、强身健体的功效。而猪展、洋参和海参的药用功效的补益肝肾、润燥止咳、美容养颜、改善睡眠、提高免疫力和促进血液循环等，都可以很好的补充身体所需的各种营养物质。

口感和建议

洋参海参猪展煲汤的口感浓郁醇厚，鲜甜可口，而且通过焯水、大火煮和小火煨等多道手法煮出的肉质嫩滑、汤汁浓郁。这道菜能够滋润身体，提高人体的免疫力，是一道健康营养又美味可口的家常菜。建议要选择新鲜的洋参和海参，同时要注意火候的掌握，不要煮过头了，以免影响菜品的口感。