夏季煲汤 海参

夏季煲汤 海参的好处

夏季煲汤，虽然听起来不太适合，但是却是不少人的做法。夏天气温高，人体易流汗，即使不运动也很容易出现脱水。因此夏日煲汤，不仅可以滋补身体，还可以预防脱水。其中，海参是很好的材料。

海参的营养价值

海参是海洋珍品之一，因其营养丰富，深受人们喜爱。它富含蛋白质、多种维生素、微量元素等。对于缺铁贫血有很好的辅助作用。其含有的天然胶原蛋白和硅元素，对皮肤、头发、骨骼等都有很好的滋补效果。

海参的挑选和处理

购买海参时，要选择外表完整、颜色漂亮、质地韧性好且肥厚的海参。处理时，先用冷水浸泡约6个小时，直到海参软化。此时用小刀或杯子的边缘轻轻摩擦海参，把表面杂质刮去。然后再用开水焯一下，去掉异味。焯完后海参肉质更鲜美，口感也更有弹性。

海参煲汤的配方

海参煲汤的常见搭配有红枣、枸杞、淮山等，煲汤时加入适量的鸡肉或鸭肉，口感更加美味。海参味道比较鲜美，因此不需要放太多的调料，建议用盐稍微调味即可。煲汤过程中不宜加太多水，以免影响口感和汤的鲜美度。

海参煲汤的功效

海参煲汤除了具有滋补作用之外，还可以增强体质，提高免疫力，对于缓解疲劳、改善睡眠也有很好的帮助。并且海参还有降血脂、降血压、促进新陈代谢等功效。

总之，夏季煲汤也可以尝试，而海参煲汤更是一款不错的选择。不管是做为季节凉爽的汤水，还是补品来滋补自己的身体，都有着不错的功效，可以多多采用。