煲汤做菜知识大全！
你好，可以不的，补骨胶原蛋白，补充铁元素，排除毒素，降压，增肌，提高膳食纤维，滋阴润肺通便，减肥，补钙，健骨，软化血管。
增加抵抗力。
我希望我的回答会帮到您。
炖牛骨用电砂锅好点牛骨头一般减小较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。
回家里洗净后后放冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较低，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤慢慢倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入一点白醋（好让骨头内的钙质更不容易凝入汤内），从中午就开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好就是吃，但不要把罗卜真接放在牛骨汤中炖，这样的话汤就没法久放。
最好是是另用一锅舀些汤进去加进切成小块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能不能中途添加；炖的时候千万不能加盐，到吃的时候外加到装汤的盆内即可（别放味精，会引响缩小的鲜味）
转载：一、牛骨海带豆腐汤材料:主料：牛骨，海带，豆腐。
调料：大葱，盐。
做法:牛骨洗干净后放入锅里，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，另外葱段，熬4个小时放凉以后后转北冰箱一个小时木盒，汤表面的油会凝固，这样就能很贸然的把汤里的有撇掉了；继续火气大烧开，全部倒入洗好的海带小火煮1个小时，再参加北豆腐煮10分钟，最后加入适量盐调味即可.灰常补钙的一道汤二、番杏牛骨汤材料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把、配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量。
做法:1、将配料后放料包中；2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放进去料包；4、烧开后改小火，慢炖2个小时后水中的杂质表就行。
三、番杏骨汤：1、将番杏洗净后摘开，粉丝泡好；2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮沸后；3、后放番杏、粉丝，煮开后加盐调味即可解决。
四、牛骨香菇萝卜汤材料:大骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量即可。
做法:1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。
香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。
胡罗卜去皮洗净后切块。
2)将牛骨盛有汤煲中，一次性倒入水足量清水没过牛骨。
大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。
再已调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
3)放入胡萝卜块，一直炖15分钟，调入盐。
食用前，撒入香菜即可解决。
温馨提示：在煲骨头汤时，已调入少许的醋，可以可促进骨头中的钙和磷更比较有效的分解到汤中，但是味道更鲜。
、五韩式牛骨汤原料：牛小排骨肉200克萝卜1把粉丝10个大枣4克水人参须2根大葱5个蒜1小匙生姜末0.5个洋葱1个鸡蛋2小匙。
汤料：酱油适量食用盐适量胡椒粉。
做法：1、在一只大小尽量多的锅里面放进去打算好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。
先用微火煮，当气泡就开始上涌的时候，根据情况火候，用老中等偏下火候。
是因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此之后后再用相对大火候长时间的炖比较好好。
2、当牛肉排骨煮了一段时间结束后，用筷子插一下牛肉，如果不是如果说煮熟了后，就捞起来其中的牛肉排骨，然后晾凉后。
汤放得充分凉了之后，上面会出现凝化气体的牛油，隔着一层纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清透的汤头。
3、除去牛油之后再再用档次火候炖牛肉排骨，锅开结束后，放入后事前马上准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，再炖煮，当萝卜煮熟以后之后，捞出来后，后来下红薯粉丝，一小把即可，接着用食用盐和胡椒粉来决定咸淡。
4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以不孕妇食用了。
六、壮筋补骨汤材料:牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精。
做法:1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。
2.放进去电炖锅炖烂目前为止。
（牛筋都很不大容易难，各家的炖锅大小嘟着嘴，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样）。
3.加枸杞，煮烂切丁的芋头。
4.加少许盐，味精烧开即可。
七、兆朗年糕汤材料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个肉佐料，酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法:(1)将白条糕做深做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
(2)在牛排骨和肉中放足水，加上葱，蒜熬熟，等肉烂糊时捞出后撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后祛油，把汤下了8杯左右，以酱油和盐调味。
(3)把鸡蛋煎出去，切成四方块。
(4)大捞特捞用凉水洗的兆朗年糕放在旁边酱汤里，熟后浮过来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
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