海带汤怎么煲汤最好吃 (骨头海带汤怎么煲)

海带吃法有讲究可食用海带清洗干净后，应据求实际情况用水浸泡，并断的换水，一般用清水浸泡6小时不超过。

但如果不是是质量还能够保证的绿色无公害海带，就不必费心了，而且浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解在水中于水。

缺碘地区的人应该多吃些海带,但吃海带时一定要适量，千万不能把海带纳入主菜每天都吃，是因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

海带买出去后尽肯定在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在隔温条件良好的训练的冷藏柜中，毕竟拆开包裹后的海带在可以储存过程中由于松动的长期贮存环境会伴随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而容易变质。

要是海带经水浸泡后像煮熟了一样没有韧性，只能说明早就容易变质肯定不能再食用鸡蛋。

后用以下方法使海带变硬。

用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可太多，煮熟后，将海带放进凉水中泡凉，清洗干净，然后再捞出后即可食用花生了。

另一种方法是把成团的干海带可以打开装在笼屉里隔水干蒸半小时500左右，然后再用清水浸泡一夜。

用那样方法处理后的海带不仅又脆又香又嫩，用它来炖、炒、凉拌吃，都柔软香甜可口。

芝麻海带【材料】海带300克、辣椒粉2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许【作法】1.将芝麻用水洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出晾凉备用。

2.海带加水（盖过海带）煮沸后，捞出来后沥干水分。

3.加入到调味料及海带煮至汁收干，撒上葱花表就行。

【老师说】1.煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带相对较快熟。

2.有的海带色泽较绿，比较比较嫩；有的色泽较深，煮的时间要较长。

================================海带烧肉干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，三入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输存贮过程中表面会细菌粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），再捞出过冷水。

接着打成海带不宜放置一旁备用。

排骨清洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制后一下更入味。

毕竟过会要用油先炒排骨再再加水来炖，后加盐味道比较容易进到排骨里头去。

因为先腌一下比较比较好。

锅里烧热油，先加入到蒜片和姜片，略微炒出香味，一并加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。

锅里注入高汤也可以清水，组建适量老抽和盐调味，接着盖上锅盖，用大火将汤汁收干。

汤汁快干时，怎么加点味精快速翻炒一下，这个纯扯淡看自己喜欢了，如果没有选用的是蘑菇等本身巳经很鲜美可口的配菜，也就这个可以不加了。

摆盘上桌，也可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样的）装饰一下。

===================================莲枣海带用料：鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)做法：1.海带用分配到少许白醋的水水浸泡20分钟后刷洗，可去除腥味。

干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。

干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。

2.一次性处理好的海带、红枣、莲子一起盛有炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火烧开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可小贴士：1.卤水汁一般为了炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜啊，在超市即能买得到瓶装的卤水汁。

2.海带是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜甜，用泡透的干海带是也没这种效果的。

==============================海带甜泡菜[原料/调料]海带(干货)1/2斤盐1/3大匙红砂糖1/2杯麦芽糖??杯香油2大匙水1杯米酒1大匙[制做](1)将海带清洗干净后用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。

(2)将绝大部分调味料放进锅中煮溶，再将海带加入到，以中火炖煮至汤汁浓稠收干更加入味即可，取出放凉以后后放在中间放入冰箱冷藏，凉冰冰后即可食用花生，冷藏约可需要保存1个月。