鸭子煲冬瓜海带汤

引言：介绍鸭子煲冬瓜海带汤

鸭子煲汤是中华比较传统养生的代表之一，含义着“滋阴补肾、补虚养身”。冬瓜、海带才是鸭子煲汤中的配角，更是可起了锦上添花的作用。多位名家大师推荐过鸭子煲冬瓜海带汤，今天就来详细介绍下这道汤的制作方法和食用推荐。

鸭子的选材和处理

必须要准备好好肉质肥美、漫出脂肪的天津鸭。选洗净之前，用开水焯烫消掉脏东西。并去头去脚，把鸭子从厚肉开口说处能分开，能去掉内脏。

汤料的准备：冬瓜和海带

选取范围新鲜的西瓜的冬瓜和海带，如果你是要特别注意瓜的选切。冬瓜去皮后，你必须切成大块；海带不仅要泡软后捞洗，更是需要剪成小段以便更加入味。后来放进的秘密武器——大枣，放进主材料前焯下，为情报营的营养均衡提供给内在的美基础。

煲汤技巧：慢火炖煮

将鸭子煲、汤料、大枣等放入锅中，加入足够清水，用炖锅渐渐地煮开，关小火慢炖，你不准开盖子。炖至香喷喷的鸭子肉色泽美丽地，味道鲜美很细腻，冬瓜甜香嫩糯，海带有嚼劲不柴不老。

营养价值：温补养生

鸭子煲冬瓜海带汤，以鸭肉来滋阴壮阳、养肾；冬瓜来清热解毒，清肝明目；海带能软化血管，降低胆固醇，增强免疫力。这道汤味美可口，温润而不腻，汤浓汁美，凝练了你是哪食材的精华，合适所有的人群食用。特别适合冬季食用花生温补，夏季可食用清热降火。不仅仅可以美味享用，也有很不错的营养价值。