煲汤做菜知识大全!
1.冬瓜荷叶汤材料:食物:冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
药物:功能:冬瓜乃夏天瓜菜,应值时令,以利水去湿消暑名闻,瓜味鲜甜。
夏季亦是荷叶的萎靡生长期,清热解毒,除烦通窍,加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味,瓜之甜味,十分爽口。
制作方法:冬瓜用水洗净连皮切块,荷叶洗净扎好,瘦肉成块落,齐入煲,放六碗水,煲两小时去掉。
2.南瓜海带汤材料:食物:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
药物:功能:南瓜味甘、性寒,含维生素B、C,营养丰富,能充饥去热、除虫害、定喘,加海带也可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。
制作方法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的用不着刨皮及别的,只消清洗干净后切件,海带先浸软切段,瘦肉原件用水洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。
3.百合蜜枣汤材料:食物:猪肺一个。
药物:光大枣五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
功能:百合为凉爽退热要药,清热润肺宁神,清热止咳,补中益气,以通用运输见称,兼治肺、气管流血,加杏仁,除痰润肺化痰,去风散寒止痛,治气急,祛痰。
猪肺益呼吸道,对肺脏器疾病比较有效,三者混编一汤,治感冒咳嗽。
肺热燥咳者、支气管患者、天气乾燥而欲水润者,此汤很好。
制作方法:猪肺买出去后,用水喉套入猪肺气门,倒入适量清水充满所有的肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净后,雷鸣放进去瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切成小块,加调味,上碟作菜,汤另饮。
4.冬瓜苡仁汤材料:食物:冬瓜一斤、瘦肉半斤、淡菜四枚。
药物:苡仁四钱、芡实三钱。
功能:身体燥热且困湿、风湿骨痛、胃部不适、双脚水肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。
制作方法:冬瓜去皮,用生晒蚝豉,瘦肉原件用水洗净,另外各药材,放四至五碗水,煲三小时。
有以内各症者,一星期饮一次,见大效.除了,让我们来去看看专家推荐的“能去火”食物:⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“内火重”,紊乱烦躁,其实,夏饮牛奶不但不会“内火重”,能解热毒、去肝火。
中医如果说牛奶性温,可以不是从滋阴、解热毒来能发挥“能去火”功效,而且牛奶中成分超过十万70%%左右吧的水分,还能解释夏季人体因大量出汗而损失的水分。
需要注意的是千万不能把牛奶冻成冰块孕妇食用,不然的话很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓草莓而且比较好吃,也有药用价值。
中医其实它有“降火”功效,能清暑、解热、除烦。
⊙西瓜西瓜性凉,再吃不会紊乱“上火啦”、心里烦躁,但是成分极为丰富钾盐,能增强人体内的倒致的体内钾盐极度缺乏。
但特别注意西瓜放入后冰箱别远远超过3个小时。
⊙大豆大豆在滋阴、“能去火”的同时还能补充是因为高温而被源源不断消耗掉的蛋白质。
⊙西红柿尽管一年四季都可以说,但西红柿在夏季最少,最甜,营养也最丰富。
它同样的可以不清热解毒、平肝“去火”。
荷叶,清热解暑,升发清阳,凉血止血。
主要用于暑热口渴咽干,暑湿久泻,久泻,血热发斑,肛门疼痛崩漏。
荷叶炭收涩化瘀止血。
用于多种出血症及产后血晕。
冬瓜皮,性甘而稍寒,冬瓜,产于夏季。
从食物的性质来讲,冬瓜属性微寒,本身利水化湿的功效。
历代本草记载,能治肿胀、消实热、利小便。
古代和现代药理学研究表明,冬瓜皮含有多种微量元素糖类、蛋白质、维生素c。
学习总结一下:都都属于寒物,有收敛的功效,清热去火解暑,适合夏天吃!女性决不可食用过多菏叶,容易会造成不孕不育。
冬瓜荷叶茶是一种可以为了健康减肥的偏方,我们一般是在吃饭的时候食用鸡蛋建议,只不过在吃饭的时候孕妇食用冬瓜荷叶茶,也可以减少我们对鸡鸭鱼的欲望,对于我们身体的脂肪燃烧是有帮助的冬瓜荷叶茶不仅仅是一种可以不为了清热解毒的秘方,并且它这对美容和健康减肥是有比较大功效的。
冬瓜是一种清热降暑的食材,也可以防止我们的皮肤色素的沉淀,使会减少色斑的出现。