白醋猪蹄煲汤功效

吃猪脚醋有什么功效

性平，性平味甘咸，具有补极度虚弱，填肾精，健腰膝。

猪脚分前后俩种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，猪蹄中多含极为丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是所构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹制菜肴过程中可转化成明胶、它能特点许多水，从而比较有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水。

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猪蹄营养价值极高，味道可口。它不但是具体用法菜肴，但还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

猪蹄中还成分维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌相差无几。

参考资料：

百度百科—猪脚

每天一碗猪脚醋会怎样?

有一定健脾开胃的功效，只不过猪脚白醋当中富含有什么十分丰富的醋酸，能够强烈的刺激味蕾的敏感性，交流增进消化液的分泌，但对于食欲下降、肠胃消化不好的人适度食用鸡蛋猪脚白醋，能够至少增进食欲、促进消化的功效。

猪脚白醋还有一个非常好滋补气血的功效，相对于气血两虚所导致的手脚冰凉、面色灰白、四肢无力、易疲惫的人，适当建议使用猪脚白醋，实际其滋补气血而都没有达到强身健体的功效。猪脚白醋也有挺好的祛风寒的作用，相对于风寒感冒所倒致的感觉头痛、感觉头晕，适当地不使用猪脚白醋都能够非常好的祛风寒，暂时缓解感冒发烧症状的功效也会的很的的确。

醋猪脚做法窍门

准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买过来的猪蹄洗净，把没有了的毛拔掉，把生姜去皮后备用，锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里表面的浮沫铲除掉，再煮一会，盛出，组建冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用，将猪蹄后放瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉，但是瓦煲更具很好的导热功能。

将黑醋，生姜，鸡蛋，黄片糖一起后放煲里，均匀慢慢搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢炖1到2个小时，待鸡蛋和猪蹄上色效果进味，这时我们就可以装盘盛出我吃，既很简单又好吃的猪蹄醋就完成了。

猪脚汤下奶吗?猪脚汤怎么做好喝

是对母乳喂养的产妇而言，日常营养汤要有下奶的功效。那么，猪脚汤下奶吗？猪脚汤怎摸做好喝啊？

猪脚汤下奶吗

下奶，一般做法不胜感激：

主料：猪蹄2个、花生1把

辅料：姜3-4片、白醋1小勺

做法步骤：

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡后15分钟，水中加1小勺白醋，后再用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

2.去毛的猪蹄用刀斩成小块，慢慢倒入滚水焯烫2次，祛除猪蹄中的血沫和杂质，后来清水洗干净。

3.处理好的猪蹄后放慢炖锅，加入到花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖公章慢炖。

4.小火炖煮4小时后断开电源，后再一直焖1小时，即可喝汤。

小贴士：

1、买来的猪蹄或多或少都有吧剩下的的细毛，可以用刀子弄掉才能可以使用，白醋也可以最有效彻底去除猪蹄的脏的气味。

2、猪蹄炖前要用开水汆烫，彻底去除血沫和杂质，这样做到的猪蹄口感好。

3、花生一定要选择类型当季的还新鲜花生。

4、炖汤建议建议选用砂锅或紫砂锅，这里是用是慢炖锅(陶瓷胆)，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

5、传说哺乳期又不能喜欢吃的东西很多，以下几种肯定最好不要别吃：茶水、山楂、韭菜。

猪脚汤咋做特别好喝

1、猪蹄洗净切大块，也可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开(再注意水开即可)，此时汤水浑浊不堪，且有撇净。此时连汤带猪蹄一起舀入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、弄干净鸡爪加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，就是喜欢的话放鸡精，我一般不放。那样最好成功!

不就是喜欢黄豆的话，就在后来放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

猪脚肯定不能和什么一起吃

猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹胀腹痛

猪蹄+杏仁：腹部疼痛