羊肚菌和枸杞土豆一起煲汤

羊肚菌

羊肚菌是一种极为珍贵的食用菌，因其长得像羊肚子而因此得名。它在南方地区比较好最常见的一种，以贵州、云南、四川等地众多最著名。羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、多糖和微量元素等营养物质，具有滋补养颜、补肾壮阳等功效。

枸杞

枸杞是一种最常见的一种的中药材和养生食品，含有丰富的矿物质蛋白质、氨基酸、多糖和维生素、微量元素等营养物质，具备调节免疫、保护肝脏、减缓衰老等功效。枸杞在药食两用方面应用广泛，可生食、炖汤、煮茶喝等，加强其他食材建议使用效果更佳。

土豆

土豆是一种营养价值丰富的蔬菜，含有丰富的矿物质碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、维生素等营养物质，可增强体力、抗疲劳、防治心血管疾病。土豆在烹饪中有相对较大的吸收特性，还能够吸收掉以外食材汤汁中的营养成分，味道浓郁、美味可口。

煲羊肚菌枸杞土豆汤的做法

1.羊肚菌先用清水冷水泡，泡发后用水清洗干净。枸杞加入热水中焯下，泡发软后可以不直接在用。土豆去皮后切成小块待用。

2.将泡好的羊肚菌过水焯再看看，去除杂质后重新刷洗。烧开不要过量的水，放入后焯过水的羊肚菌和汆烫过的枸杞，煮5几分钟左右。

3.加入切好的土豆块，不再煮20分钟左右，至土豆烂熟，汤汁浓郁。

4.后来依据什么个人口味适量一并加入盐、味精、料酒等调味品，起锅即可享用。

营养价值

煲羊肚菌枸杞土豆汤不但美味可口，并且具备较高的营养价值。其中，羊肚菌和枸杞可以滋补身体，增强体力，提高免疫力；土豆则多含相对多的膳食纤维和维生素，益于防治心血管疾病、缓解便秘等。所以，煲羊肚菌枸杞土豆汤不光爽口，但对健康有很不错的保健效果。

注意事项

1.使用时应将食材洗净、切好，避免污染；

2.煮汤时应掌握好时间和火力，使汤汁浓郁而不黏稠；

3.加调味料时量要适中，尤其不可过多使用味精等调味品；

4.不宜过量可食用，避免对身体会造成负担。

在日常生活中，我们不如我多吃一些营养丰富、美味可口的食品，起到身体保健，受到更是健康、更美好的生活。煲羊肚菌枸杞土豆汤是两个比较好的选择。